Ingrédients pour 4 personnes
140 g de quinoa
360ml d’eau
1 concombre
2 ou 3 tomates
un paquet de feta
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
1 CàS de jus de citron
1 CàS d’huile d’olive
sel
Étapes
rincer le quinoa 2 fois et le laisser tremper 15min ou plus puis bien rincer
Faire chauffer à feu doux le quinoa avec l’eau éteindre le feu avant que toute l’eau ne soit absorber et laisser reposer puis séparer les grains et mettre au frais
Couper les tomates en petits cubes couper la feta en cubes éplucher le concombre et retirer le centre avec une cuillère et le couper en petits cubes
émincer grossièrement les herbes ajouter le tout au quinoa froid puis l’huile et le jus de citron vérifiez l’assaisonnement avec le sel
Bien sûr vous pouvez me donner votre avis en commentaire
Bonjour Blanche,
Merci pour cette recette de taboulé, que je vais essayer, mais avec du couscous de maïs sans gluten, que j’ai pu trouver en supermarché, car le quinoa ne passe pas chez moi, je n’arrive pas à l’apprécier.
Bonjour Sylviane,
Oui vous pouvez sans problème la faire avec du couscous de maïs.
Bonne journée
Blanche
Merci
Pouvez-vous me préciser pourquoi il faut rincer et faire tremper le
Merci
Bonjour Ness,
Le quinoa est enveloppé d’une substance qui s’appelle la saponine et qui peut être irritante pour les intestins.
Mais il suffit de faire tremper une quinzaine de minutes le quinoa et de très bien le rincer sous l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de bulles comme des bulles de savon et ensuite le quinoa est très digeste.
Bonne journée
Blanche
Merci
mon cas est particulier , je n’ai pas seulement le syndrome du colon irritable , mais j’ai maintenant des diverticules et j’ai fais une diverticulite aigue a minima avec issue de pus. Il m’a donc fallu 3 semaines d’antibiotiques et suite à cela, j’ai eu le candida albicans qui m’a détruit les glandes salivaires . Je ne suis pas végétarienne et j’ai toujours des douleurs , j’ai perdu 8 kgs etje ne sais pas vraiment quoi manger .