Faut-il supprimer le lactose et le gluten quand on a un SII

Quand on a un syndrome de l’intestin irritable, la meilleure et la plus durable façon de contrôler ses symptômes c’est de passer par tout les phases de l’alimentation pauvre en FODMAP
Or, l’alimentation pauvre en FODMAP n’est pas du tout un régime sans FODMAP comme certains l’appellent et l’utilisent.

lire plus

Quels sucres et édulcorants sont pauvres en FODMAP

Bien que les FODMAP soient des glucides / sucres aussi bien complexes de que simples il n’y a que peu de glucides parmi tous ceux qui existent qui sont des FODMAP. Il est donc inutile de stopper la consommation de tours les glucides.
Alors quels sont les sucres et édulcorants que vous pouvez continuer à consommer pendant la première phase d’élimination de l’alimentation pauvre en FODMAP ?

lire plus

Est-ce que la banane est riche en FODMAP ?

Depuis quelques temps, la Monash University, qui analyse la teneur en FODMAP dans les aliments, à refait des tests plus précis sur la teneur en FODMAP des bananes. Je donc vous expliquer ce qu’ils ont découvert au sujet des bananes

lire plus

Pourquoi peut-on consommer certains pains au levain ?

Je vois souvent des personnes se demander pourquoi certaines listes d’aliments pauvres en FODMAP disent que l’on peut consommer du pain d’épeautre au levain alors que l’épeautre est un aliment riche en FODMAP. Il en est de même pour d’autres types de pains qui contiennent de la farine riche en FODMAP
Alors voilà les explications

lire plus

Est-ce que soja et ses dérivés sont pauvres en FODMAP ?

Beaucoup de personnes, en débutant une alimentation pauvre en FODMAP, décident de remplacer le lait de vache par du lait de soja, le yaourt au lait de vache par du yaourt au soja, la crème fraiche par de la crème de soja…
Cependant vous allez voir que ça n’est pas forcément très judicieux

lire plus

Comment diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments

En général, la cuisson classique ne permet pas de diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments.
Par exemple une compote de pomme contiendra toujours autant de FODMAP que la pomme et restera donc riche en FODMAP
En revanche, certaines techniques, dans certains cas, peuvent le faire.
Vous allez donc découvrir toutes ces techniques qui permettent de diminuer la teneur en FODMAP dans les aliments

lire plus

Les aliments sans FODMAP et donc sans quantité limite

Dans cet article vous allez découvrir qu’il y a de très nombreux aliments qui sont sans FODMAP ou contenant juste des traces de FODMAP. Ses aliments sans FODMAP peuvent donc être consommés sans soucier de la quantité consommée car ils ne possèdent pas de limitation en quantité afin de rester pauvre en FODMAP. Ils seront pauvres en FODMAP quelque soit la quantité consommée par repas.

lire plus

Pin It on Pinterest

Share This