Déjeuner au self 4

2016
Comme d’habitude j’ai commencé par regarder ce qu’il y avait en plat principal
Différents plats de principaux
Rôti de bœuf froid: Il est nature donc on peut en prendre sans problème
Escalope viennoise non reconstitué: On peut en prendre car le peu de chapelure de le rend pas riche en FODMAPs en revanche les cœliaques ne peuvent en prendre
Brocolis: ce légume est riche en FODMAPs
Haricots verts: on peut en prendre comme il n’y a pas d’ail ou d’oignons
Pâtes: elle contiennent du blé donc on ne peut pas en prendre
Alouette de bœuf: c’est comme une paupiette hors on ne peut pas savoir ce qu’ils ont rajouté dans le farce donc on ne peut pas en prendre et il baigne dans la sauce dans laquelle on peut deviner des oignons
Côte de porc: il baigne dans sauce dont on ne connait pas la composition donc on ne peut pas en prencre
2016.06.23 escalope viennois, côte de porc, roti de boeur, alouette de boeuf2016.06.23 pâtes, haricots verts, brocolis
voici les entrées 
Salade de tomates mimosa, avec des œufs râpés: on peut en prendre
Salade verte, orange: on peut en prendre
Salade verte: on peut en prendre
1/2 pomelos: on ne peut pas en prendre
Salade de pâtes: on ne peut pas en prendre
Carottes râpées, maïs: on peut en prendre en enlevant le maïs
Jambon: on peut en prendre
Salade de choux fleurs: on ne peut pas en prendre car riche en FODMAPs
2016.06.23 entrées 1 2016.06.23 entrées 2
Laitages: yaourts, fromage blanc,  petits suisses: on ne peut pas en prendre
Fromage: Brie, chèvre, carré de l’est, saint Paulin, Édam: on peut prendre celui qu’on veut
2016.06.23 yaourts, crèmes dessert2016.06.23 fromage, jambon
Dessert
Éclaire au chocolat: on ne peut pas en prendre
Tarte rhubarbe pomme: on ne peut pas en prendre
Melon: on peut en prendre
2016.06.23 desserts
Corbeille de fruits:
pommes, pèche, abricots: on ne peut rien prendre
2016.06.23 plateau de fruits
2016.06.23 boissons
Voila donc ce que j’ai pris:
J’ai commencé par du rôti de bœuf froid avec des haricots verts puis j’ai complété par de la salade de tomates et des carottes râpées en mettant de coté le maïs. J’ai rajouté un morceau de fromage. Et bien sûr de l’eau
Je n’ai pas pu prendre de dessert ni de féculent mais je me suis rattrapée au goûter où j’ai pris du pain
2016.06.23 mon plateau
Je n’ai su que très tard que mes troubles intestinaux étaient dus au syndrome de l’intestin irritable.
Lors de mes études en diététique, j’ai découvert l’alimentation pauvre en FODMAP que j’ai testé et approuvé ce qui m’a donné l’idée de créer ce blog pour partager mon expérience et aider les personnes atteintes de colopathies fonctionnelles à être soulagées de leurs troubles intestinaux comme je l’ai été.

2 Comments

  1. Amé

    bonjour, j’évite les charcuteries et le jambon car souvent elles contiennent du lactose ajouté. Qu’en pensez vous?

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    1. Blanche Vidal Soler (Post author)

      Bonjour,

      Même en étant intolérante au lactose, la quantité de lactose est souvent négligeable dans les charcuterie.
      D’ailleurs quand on regarde sur les étiquettes le lactose est dans les derniers ingrédients, ce qui veut dire qu’il est présent en très petite quantité par rapport aux premiers ingrédients. Cette petite quantité n’aura donc pas d’effet sur votre intolérance ou syndrome de l’intestin irritable.
      En revanche il faut faire attention à ce qu’ils ne contiennent pas de l’ail ou de l’oignon qui peuvent être en quantité non négligeable dans certaines charcuteries.
      Enfin, les charcuteries sont en générale assez grasses, il faut donc en limiter les quantité par prise car les lipides (qui ne sont pas des FODMAP) peuvent être irritants et mal digérés quand on a un syndrome de l’intestin irritable mais ça dépend de la sensibilité de chacun.

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