Dans cette vidéo je vais vous dire si l’avoine est pauvre ou riche en FODMAP, bien sûr je vais vous parler de l’avoine sous toutes ses formes; en graines, en flocons, en son et en lait.
Et vous saurez en quelle quantité vous pouvez les consommer quand vous avez un syndrome de l’intestin irritable.
Cette vidéo va vous aider pour savoir si vous pouvez en consommer et l’utiliser dans des recettes.
En dessous de la vidéo vous trouverez la transcription de la vidéo.
Vous pouvez aussi aller directement sur ma chaîne YouTube pour visionner la vidéo
Bonjour les FODMAPEURS,
C’est Blanche du blog FODMAP avec Blanche, le blog sur l’alimentation pauvre en FODMAP qui vous permet de soulager vos troubles intestinaux dus au syndrome de l’intestin irritable
Bienvenue dans cette vidéo où je vais vous dire si l’avoine est pauvre ou riche en FODMAP et quelle quantité on peut en consommer quand on a un syndrome de l’intestin irritable.
Tout d’abord n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne en cliquant sur s’abonner ou bien sûr le lien en description.
Et si vous voulez pouvoir suivre les informations que je vais vous donner, je vous invite à recevoir gratuitement mon guide des aliments pauvre en FODMAP en cliquant sur le i comme info ou bien sur le lien en description.
Il suffira alors de laisser dans le formulaire votre prénom et l’adresse mail à laquelle vous voulez que je vous envoie le guide.
Pour toutes les informations que je vais vous donner je me base sur l’application de la Monash university dont les liens pour la télécharger sont dans la description (en bas de l’article)
Donc comme vous allez pouvoir le voir sur l’impression écran de l’application de la Monsah University, oats ça veut dire avoine, donc ce sont les grains d’avoine, graines, et pour l’avoine donc on peut en consommer 60g et en revanche, il ne faut pas aller plus parce qu’ensuite ça contiendrait trop d’oligosaccharides; les fructanes et les galactanes.
Donc il ne faut pas dépasser pour l’avoine en graine 60g.
En ce qui concerne les flocons d’avoine, donc oatmeal, comme vous pouvez le voir sur l’impression écran de l’application de la Monash University, on ne peut pas dépasser les 52g parce que au dessus il y aurait des oligosaccharides et plus précisément des fructanes. Donc il faut vraiment éviter de consommer plus de 50g de flocons d’avoine.
Ensuite en ce qui concerne le lait d’avoine, que vous pouvez voir maintenant, il ne faut pas en consommer plus de 30g donc 30ml sinon la quantité est trop importante et il y a un taux élevé en oligosaccharides et plus précisément les galacto-oligosaccharides.
En ce qui concerne le son d’avoine que vous allez voir ici, vous pouvez en consommer dans les 22g mais pas au dessus car au dessus il y aurait des oligosaccharides; les fructanes mais aussi les galactanes.
Donc voila en résumé vous allez voir sur le tableau qui est extrait de mon guide qui s’affiche que:
– l’avoine il ne faut pas en consommer plus de 60g parce sinon ça contient des fructanes et des galactanes,
– les flocons d’avoine pas plus de 50g car à ça contient des fructanes,
– le lait d’avoine pas plus de 30ml car ça contient un taux élevé sinon en galactanes
– et enfin le son d’avoine pas plus de 22g car ça contient beaucoup de fructanes et de galactanes sinon.
Si vous voulez en savoir plus dès maintenant et débuter l’alimentation pauvre en FODMAP, je vous offre un guide des 500 aliments pauvre en FODMAP.
Pour que je vous l’envoie par mail, cliquez sur le guide qui va s’afficher ou sur le lien en description puis laisser votre Prénom et mail dans le formulaire.
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Merci d’avoir regardé cette vidéo!
Mais surtout persévérez jour après jour et vous allez en voir les bénéfices!
Les recettes que j’ai fait avec de l’avoine:
– Bowl Cake à la banane pauvre en FODMAP
Voila les liens pour télécharger l’application de la Monash University:
– Iphone: https://itunes.apple.com/au/app/monash-university-low-fodmap/id586149216?mt=8
– Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.monashuniversity.fodmap
Dites moi en commentaire quelles recettes vous faites avec l’avoine sous toutes ses formes? 
Bonjour,
J’ai un SII de type C donc à tendance très constipé.
Le Son d’avoine et le flocon d’avoine ont-il le même effet sur la constipation ?
Merci d’avance pour votre retour,
Bonjour Laura,
Non le son d’avoine est plus riche en fibres que les flocons d’avoine
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
Je souhaiterais savoir si la crème d’avoine est riche en FODMAP (comme la crème de soja) ? je ne trouve pas d’information à ce sujet sur l’appli de Monash.
Je vous remercie
Bonjour Alexandra,
La crème d’avoine est bien pauvre en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Bonsoir Blanche,
concernant les flocons d’avoine, la présence de fructanes et de galactanes sont dûent à la présence de gluten à l’intérieur ou si on les consomme « sans gluten », cela change-t-il quelques chose ? Ou la limitation reste 50g avec ou sans gluten ?
Cela veut par exemple dire que si je souhaite prendre un fruit (une banane) avec les flocons, je dois ou en prendre moins en terme de quantité car la banane est aussi limitée en fructane si elle est mûre ou la remplacer par des fraises par exemple qui ne sont pas limitées ?
Bonjour Luc,
Non ça n’a rien à voir avec le gluten.
La limitation reste 50g même dans les flocons d’avoine sans gluten
Oui vous devez prendre 25g de flocons d’avoine et prendre par exemple 25g de flocons de riz pour completer et 1/2 banane peu mûre ou bien remplacer par des fraises ou un kiwi ou de l’ananas …
Bonne journée
Blanche
Bonsoir Blanche
Je m’interroge sur le lait d’avoine. Sur l’application de la Monash, figure bien celui avec un drapeau dont vous parlez et que vous citez dans l’article (riche en GOS puis fructane) mais il y en a un autre noté également Milk, oat qui est pauvre en FODMAP jusqu’à 125 g et riche ensuite seulement en fructane ensuite. Savez-vous ce qui différencie les 2?
Merci
Bonjour Marie,
Dans certains laits d’avoine, ils ajoutent d’autres ingrédients qui contiennent des FODMAP ce qui les rend donc plus rapidement riches FODMAP.
Donc ça dépendra de la composition de votre lait d’avoine, si le seul ingrédient, contenant des FODMAP, qu’il contient est l’avoine alors vous pouvez aller jusqu’à 125g
Bonne journée
Blanche
Bonjour blanche,
J’ai une question sur le muesli je voudrais en faire un moi même mais je bloque sur l’association son d’avoine et et flocon avoine 20/50g max est ce que l’on peut les combiner ou faut il diviser les quantités ? Je voudrais les faites griller au four avec de l’huile de coco et ajouter le matin une purée de cacahouète car j’ai vu qu’il n’y avait pas de fodmap + 1 orange et un the vert est ce que ca serait adéquat ?
Bonjour Elisa,
Si vous vous êtes inscrite à ma formation de 7 jours gratuite alors vous aurez les explication des quantités dans la vidéo du jour 6/7
Si vous n’y êtes pas inscrite, voilà le lien pour vous inscrire:
https://www.fodmapeur.com/inscr-form-grat/
Bon dimanche
Blanche
Bonjour Blanche,
Je suis bien inscrite à cette formation que j’ai suvi. Mais les points où j’ai des difficultés ce sont les quantités maximales pour chaque fodmap et le pourcentage représenté pour chacun. De ma perception oui effectivement il faut diviser pr deux mais je ne comprends pas pourquoi
Bonjour Elisa,
Alors effectivement quand on prend deux aliments contenant le même FODMAP dans le même repas, il faut diviser la quantité limite pour chacun par 2. Et si c’est 3 aliments il faut diviser la quantité limite par 3.
Car sinon les FODMAP du même type s’additionne et ça rend le repas riche dans ce FODMAP.
Bonne journée
Blanche
Bonjour, j’ai un mélange de petit déjeuner avec de la farine d’avoine sans gluten, est-ce que c’est compatible ? J’ai compris que c’était plus les fructanes du blé que le gluten ne qui nous posent problème mais cela ne m’éclaire pas trop. Cordialement.
Julie.
Bonjour Julie,
Oui vous pouvez consommer jusqu’à environ 50g de farine d’avoine par repas
Bonne journée
Blanche
je vous en remercie,
Si je devais faire une portion de 50g de muesli quelles quantité d’amendes, noisettes ou autres pourrais-je mettre? De même combien de g de fruits secs et lesquels? Et combien de g d’avoine?
Merci merci merci car votre aide m’est très très précieuse
Pour 50g de muesli, vous pourriez mettre:
30g de flocons d’avoine
10g d’un mélange de bananes séchées cranberries et copeaux de noix de coco ou bien juste un des 3
10g d’un mélange de noisettes, amandes, noix de macadamia, noix du Brésil ou toute autre graine pauvre en FODMAP marquée dans mon guide des 300 aliments pauvres en FODMAP
Et puis une cuillère à café par exemple de sirop d’érable ou tout simplement de sucre
Bonjour,
J’ai un muesli composé de 49% flocons d’avoine complète, 21% flocons d’épeautre complet, 13% raisins secs sultanines, 13% morceaux de pomme déshydratée, 2% noisettes hachées et grillées, 2% amandes hachées.
360 calories pour 100g
6.5g de matières grasses
60.7 g de glucides dont 17.6g de sucre
10.3 g de fibres
9.5 g de protéines
Cependant, je ne sais quelle quantité je puis consommer au petit déjeuner.
En général combien de g de muesli peut on manger ? Comme pour l’avoine et les 60g à ne pas dépasser ou moins de muesli compte tenu de la présence d’oléagineux et fruits secs ?
vous remerciant
stephanie
Bonjour Stéphanie,
Les flocons d’avoine sont limités à 50g car contiennent des Galactanes
Les flocons d’épeautre sont riches ou à teneur moyenne en FODMAP (Fructanes) dès 18g en fonction du type
Les raisins secs sont limités à 13g (Fructanes)
La pomme séchée est riche en FODMAP (fructose) dès 9g
….
Donc je vous déconseille d’en consommer car même avec une petite quantité de ce muesli ce sera riche en FODMAP.
Chaque muesli est différent en fonction des ingrédients, il n’y a pas de généralité, il faut toujours analyser les ingrédients qui le composent. Le mieux c’est d’en faire un soit même en ne prenant que des ingrédients pauvres en FODMAP ou en respectant les quantités des ingrédients qui sont limités car peuvent devenir riches en FODMAP comme l’avoine.
J’espère vous avoir aidé
Bonne continuation
Blanche