Ingrédients pour une personne
1 lichette de beurre
1 Galette de sarrasin sans blé
50 g d’emmental râpé
1 tranche de jambon µ
1 œuf
Préparation:
Mettre une lichette de beurre à fondre dans une poêle, attendre que le beurre fonce et mettre la galette, le coté sec/opaque du coté de la poêle.
faite un rond avec un peu de fromage et casser l’œuf au milieu, ainsi l’œuf ne coulera pas sur les cotés.
ajouter du fromage si nécessaire découper la tranche de jambon en 4 lamelle à mettre en carré autour de l’œuf
Attendre que le blanc de l’œuf ai cuit mais pas le jaune puis plier des 4 côtés la crêpe et servir chaud
500g emmental environ 4 euros
6 Galettes sarrasin 3,30 euros
6 tranches de jambon de paris 2,85 euros
Oeuf
beurre une lichette
Bonjour,
le gruyère est pauvre en FODMAP? Je lis partout que tout ce qui est à base de lait de vache est à éviter?
Bonjour,
je réponds à cette question dans cet article:
Quels produits laitiers sont pauvres en Lactose et donc en FODMAP
Bonne fin d’après-midi
Blanche
Merci pour votre réponse très rapide 🙂
bonne fin d’après-midi également
Ah. Super merci.
Bonjour Blanche 🙂
La plupart du temps, le jambon est cuit dans un bouillon contenant, entre autres, de l’oignon et/ou de l’ail ( c’est ce qui est précisé sur les emballage) . N’est ce pas gênant?
Bonjour Corinne,
Effectivement c’est très souvent le cas pour le jambon blanc.
Ça n’est pas un problème sachant qu’il y en a très peu dans le produit final car tout l’eau du bouillon aura été égouttée. Et qu’en général on ne consomme jamais plus de 100G de jambon donc les traces d’ail et d’oignons ne seront normalement pas suffisamment importantes pour déclencher des symptômes. C’est pareil pour la poudre de lait que l’on retrouve parfois dans les charcuteries.
En revanche si ce sont des saucisses par exemples qui contiennent de l’ail ou des oignons, là il y en aura beaucoup plus car elles feront partie des ingrédients de la saucisse. Donc il vaut mieux lire les étiquettes pour ce genre de charcuteries.