Liste des aliments pauvres en FODMAP (ou sans FODMAP) – 2020
J’ai décidé de mettre à votre disposition, directement sur mon blog, la liste des plus de 500 aliments pauvres en FODMAP mais aussi sans FODMAP que vous pourrez consommer lors de la première phase de l’alimentation pauvre en FODMAP.
Comme pour mon guide j’utilise les analyses des aliments faites par le laboratoire de la Monash University pour détecter les différents type de FODMAP dans les aliments ainsi que leur quantités. Leurs analyses ont permis de lister les aliments qui sont pauvres en FODMAP et les quantités limites à consommer par repas afin que le repas reste pauvre en FODMAP.
Dans cet article je ne vais pas mettre toutes les précisions que j’ai mis dans le guide mais juste la liste des aliments pauvres en FODMAP pour chaque catégorie d’aliments. Donc si vous voulez avoir la totalité des informations je vous conseille de récupérer mon guide des 500 aliments pauvres en FODMAP que j’offre en cliquant ici
Ce guide OFFERT récapitule toutes cette liste de plus de 500 aliments pauvres en FODMAP et vous donne encore plus d’informations et de conseils sur l’alimentation pauvre en FODMAP. Il vous dira aussi comment utiliser cette liste de la bonne manière. Le guide s’appelle toujours le guide des 500 aliments pauvres en FODMAP mais c’est parce que je n’ai pas pris le temps de refaire son design avec le nouveau titre…
Maintenant passons à la liste de ces nombreux aliments que vous pourrez consommer lors de la première phase (sur 3: plus d’information sur le sujet dans le guide ) de l’alimentation pauvre en FODMAP
Les Boissons pauvres en FODMAP
Le café, le thé et le chocolat chaud pauvre en FODMAP
eau, café, kéfir, Kvass, poudre de cacao, chocolat en poudre, thé, kombucha
Les jus de fruits pauvres en FODMAP
eau de coco, jus d’orange, jus de canneberge, carotte, tomate
Les légumes et racines (féculents) pauvres en FODMAP
Algues séchées (Dulse), Algues séchées Nori, Algues séchées Wakame, Aubergine, Artichaut, cœur en conserve, Artichaut entier, Artichaut mariné dans l’huile, Avocat*, Bette à carde, Betterave en conserve, Betterave, frais, Betterave en pickles (mariné), Blette, Bok Choy (chou de Chine), Brocoli (entier), Brocoli (tête seulement), Brocoli (tige seulement), Brocoli chinois (Gai lan), Broccolini (entier), Broccolini (tête seulement), Broccolini (tige seulement), Carde / cardon (silverbeet), Carotte, Callaloo en conserve dans la saumure, Céleri branche, Céleri rave, Champignons Cèpes séchés, Champignons de paris en conserve seulement, Champignons Pleurotes fraiches, Champignons Portobello (frais), Champignons Shiitake (frais), Champignons Shiitakes (séchés), Châtaigne d’eau, Chayote/Choko, Cho / Chayote / Choko, Choucroute (chou blanc fermenté), Chou blanc, Chou Cavalier (feuilles), Chou chinois (Wombok), Chou-rave, Chou rouge, Chou rouge fermenté, Chou vert (feuilles lisses), Chou vert frisé (de Savoie), Choux de Bruxelles, Choy sum, Chrysanthème (feuilles), Citrouille / potiron, Citrouille / potiron en purée en conserve, Cœur d’artichaut en conserve, Concombre, Courge, Courge musquée / citrouille butternut, Courge spaghetti cuite, Courgette, Edamame (gousse / cosse de soja) surgelé, Endive, Épi de maïs , Épinards (jeunes pousses), Épinards anglais, Fenouil (bulbe), Fenouil (feuilles), Feuilles d’endive, Feuilles de chicorée, Galanga (racine), Gombo (Okra), Germe de soja / Pousses haricot mungo, Gingembre (racine), Haricots mange tout (plats) frais, Haricots verts, frais, Igname, Jicama (tubercule), Kale, Laitue iceberg, Laitue Rouge , Radicchio), Laitue rouge corail, Laitue verte (grasse), Luzerne (graines germées : Alfalfa), Lotus (racines, surgelées), Maïs doux entier (frais), Maïs en crème (en conserve), Maïs en grains (en conserve), Maïs, jeune : Mini en conserve, Manioc, Melon amer (Karela), Navet, Nori ; algue makis, Oignon nouveau / ciboule (partie verte), Oignons en pickles, marinés au vinaigre, Olives noires, vertes , Panais, Patate douce, Petits pois (décongelés), Petits pois en conserve, Piment vert, Piment rouge, Pleurotes (champignons), Poireau (partie verte, pas la blanche), Pois gourmands : Mange tout, Poivron vert, Poivron rouge, Pomme de terre (non épluchée), Pousses de bambou, conserve, Pousses de bambou, frais, Racine de gingembre, Racine de taro, Racine de yucca, Radis, Radis Blanc (Daikon), Roquette, Rutabaga, Salade verte, Tomates, Tomates allongées, Tomates cerise , Tomates pelées en conserve, Tomates séchées, Yam.
Les fruits pauvres en FODMAP
Abricot, Abricot en conserve sans le jus, Agrume : mélange séchés, Ananas, Anone (pomme-cannelle), Baies de Goji séchées, Banane pas très mûre, Banane bien mûre, Banane-Figue bien mûre, Banane-Figue peu mûre, Banane plantain, Banane séchée, Canneberges séchées, Cantaloup, Carambole, Cerise, Clémentine, Dates, Durian, Figue de barbarie, Figues fraiches, Figues séchées, Fraises, Framboises, Fruit de l’arbre à pain, Fruit de la passion, Fruit du dragon, Goyave en conserve dans du sirop, Goyave fraiche mûre, Goyave pas mûre, Groseilles séchées, Grenade, Jus de citron jaune, Jus de citron vert, Kaki, Kiwi, Kumquats pelés, Kumquats non pelés, Litchi / lychee, Longane, Mandarine, Mangoustan, Mangue, Melon, melon miel, Mûre, Myrtilles, Nectarine, Noix de coco fraiche, Noix de coco râpée séchée, Orange, Pamplemousse, Papaye, Papaye séchée, Pastèque, Pêche blanche, Pêche jaune, Pomme Granny Smith, Pommes Pink Lady, Raisin , Raisins secs, Ramboutan, Rhubarbe, Tamarillo, Tamarin.
Les céréales pauvres en FODMAP
Le pain pauvre en FODMAP
Pain au levain 100% épeautre, Pain au levain à la farine de blé, Pain blanc à la farine de blé, Pain complet à la farine de blé, Pain complet au levain à la farine de blé, Pain de maïs, Pain de millet, Pain sans gluten, Pain sans gluten multi-céréales, Pain sans gluten aux céréales, Pain sans gluten riche en fibres, Tortilla de maïs (galette) avec ajout de gommes et fibres, Tortilla de maïs (galette) sans ajout de gommes et fibres
Les céréales et les farines pauvres en FODMAP
Amandes en poudre, Amidon de maïs : maïzena, Amidon de pomme de terre, Amidon de tapioca, Amarante grains soufflés, Avoine, Cornflakes ; flocons de maïs, Cornflakes sans gluten ; flocons de maïs, Farine de maïs, Farine de Marante / arrow-root, Farine de millet, Farine de quinoa, Farine de riz, Farine de sarrasin, Farine de sorgho, Farine de Teff, Farine d’igname, Flocons d’avoine, Flocons de quinoa, Flocons de riz, Flocons de sarrasin cuits, Gruau d’avoine, Gruau de sarrasin, Levure alimentaire / Nutritionnelle en flocons, Millet décortiqué, Millet entier, Pâtes aux œufs, Pâte à Wonton / Won, Pâtes de riz blanc (cuit), Pâtes de riz complet (cuit), Pâtes de quinoa (cuit), Pâtes de Kelp / Varech (algue), Pâtes de pois chiches (cuit), Pâte Filo / Phyllo, Pâtes sans gluten (cuit), Polenta (cuite), Poudre d’amande, Quinoa noir, rouge, blanc (cuit), Riz basmati (cuit), Riz blanc (cuit), Riz brun (cuit), Riz gluant (cuit), Riz rouge (cuit), Son d’avoine complet, Son de riz complet
Les snacks pauvres en FODMAP
Bretzels apéritifs, Biscuit fourré à la crème nappé de chocolat, Biscuits d’avoine, Chips sans ail ni oignon, Chips de maïs (tortilla chips) sans ail ni oignon, Crackers salés, Cracottes de riz, Cookie aux pépites de chocolat, Galette de riz soufflée, Popcorn
Les légumineuses, les oléagineux… pauvres en FODMAP
Les noix et les graines pauvres en FODMAP
Amande, Cacahuètes, Châtaigne grillée, Châtaignes (cuites dans l’eau), Graines d’egusi, Graines de chanvre, Graines de chia noires, blanches, Graines de citrouille / potiron, Graines de cumin, Graines de courges, Graines de lin, Graines de pavot noires et blanches, Graines de sésame, Graines de tournesol, Noisette, Noix, Noix de Cajou activées (trempées plusieurs heures puis séchées), Noix de macadamia, Noix de pécan, Noix du Brésil, Pignons de pin, Souchets / Noix tigrées.
Les légumes secs et les légumineuses pauvres en FODMAP
Chana daal en boite de conserve (lentilles indiennes), Haricots Adzuki bouillis, Haricots Adzuki en conserve, Haricots blancs à la sauce tomate en boite de conserve, Haricots blancs en boite de conserve, Haricots de Lima, Haricots mungos en graines bouillies, Haricots mungo germés, Haricots rouges bouillis, Haricots rouges en conserve, Haricots rouges germés, Lentilles corail, Lentilles en boite de conserve, Lentilles vertes bouillies, Pois chiche en conserve seulement, Urid dal / Urid dahl bouillis.
Les alternatives à la viande pour les végétariens pauvres en FODMAP
Faux poulet à partir de soja, Poudre de protéine de pois, Poudre de remplacement des œufs, Quorn haché (sans ail ni oignons), Tempeh nature, Tofu ferme et nature (pas le soyeux) égouttés.
La viande, le poisson, les œufs pauvres en FODMAP
Agneau, Bacon, Bœuf, Crevettes, Fruits de mer, Œufs, Poissons, Porc, Poulet, Sardines à l’huile en conserve, Saucisse sans ail ni oignon, Saumon nature en conserve, Thon à l’huile en conserve, Thon nature en conserve.
Les produits laitiers et alternatives pauvres en FODMAP
Les fromages pauvres en FODMAP
Brie, Camembert, Cream cheese (Saint moret, Philadelphia…), Cheddar, Feta, Fromages à pâtes dures pressées cuites ; Gruyère, Emmental, Comté, Beaufort, Parmesan, Pecorino, Gouda, Raclette…, Fromages à pâtes molles croutes fleuries ; Camembert, Brie, Chaource…, Fromage de Brebis (Pecorino…), Fromage de chèvre, Fromage à base de soja, Fromage fondu pour sandwich / croques Mr, Fromage Haloumi, Fromage Havarti, Mozzarella, Ricotta.
Les yaourts, les fromages blancs, les crèmes… pauvres en FODMAP
Crème anglaise, Crème fouettée, Crème fraiche, Crème fraiche épaisse, crème glacée / glace à la vanille, Faisselle de fromage blanc, Fromage blanc / fromage cottage, Yaourt de noix de coco, Yaourt de chèvre, Yaourt de vache nature, Yaourt sans lactose.
Le lait animal et ses alternatives pauvres en FODMAP
Lait de vache concentré sucré, Lait de vache écrémé, Lait de vache entier, Lait de vache ½ écrémé, Lait de vache sans lactose, Lait / jus d’amande, Lait / jus d’avoine, Lait / jus de chanvre, Lait de chèvre, Lait/jus de coco en brique UHT, Lait/jus de coco en conserve, Lait/Jus de graines de soja, Lait/jus de noix de macadamia, Lait/jus de quinoa nature, Lait / Jus de protéines de soja (pas de la graine entière), Lait / jus de soja (graine entière), Lait / jus de riz.
Les condiments, herbes et épices pauvres en FODMAP
Les herbes et les épices pauvres en FODMAP
5 épices, Aneth, Anis étoilé séché, Asafoetida (poudre d’Ase fétide) , Basilic frais, Basilic Thai, Cannelle, Cardamome, Cari (feuilles), Ciboulette, Ciboulette asiatique, Citronnelle, Citron Kaffir feuilles), Clous de girofle, Coriandre, Cresson frais, Cumin, Curcuma, Curry (poudre) , Estragon, Extrait de vanille, Fenugrec (feuilles), Goraka, Graine de fenugrec, Graines de coriandre, Graines de fenouil, Graines de moutarde, Gousses de vanille, Laurier (feuilles), Mélange d’épices, Menthe fraiche, Noix de Muscade , Origan sec, Pandan / rampa (feuilles) , Paprika, Pâte miso, Persil frais, Poivre noir, Poudre de piment / chili, Romarin frais, Safran, Sauge fraiche, Thym frais.
Les condiments et les sauces pauvres en FODMAP
Câpres dans du vinaigre, Câpres salés, Caviar d’aubergine sans ail, Concentré de tomate, Cornichons au vinaigre, Gelée à la menthe, Ketchup, Mayonnaise, Mayonnaise allégée, Moutarde, Moutarde de Dijon, Oyster sauce / aux huitres, Pâte de crevettes, Pâte de Tamarin, Pâte miso, Pesto, Raifort, Sauce aigre-douce, Sauce à la menthe, Sauce barbecue, Sauce nuoc-mam (de poisson), Sauce rémoulade, Sauce soja, Vegemite (pâte à tartiner), Verjus, Vinaigre balsamique, Vinaigre de cidre, ,Vinaigre de malt, Vinaigre de riz, Vinaigre de vin rouge, Wasabi (pâte), Worcestershire sauce.
Les matières grasses pauvres en FODMAP
Beurre, Huile d’arachide, Huile d’avocat, Huile de canola, Huile de coco, Huile d’olive, Huile d’olive , extra vierge, Huile d’olive vierge, Huile infusée à l’ail, Huile de sésame, Huile de son de riz, Huile de tournesol, Huile végétale, Margarine, Mayonnaise allégée ou non.
Les produits sucrés pauvres en FODMAP
Chocolat au lait, Chocolat blanc, Chocolat noir, Chocolat noir 85%, Confiture à la fraise (pas allégée ni sucrée avec du sirop de fructose ou de maïs), Confiture à la fraise avec du sirop de fructose ou maïs, Confiture / Mélasse de coco, Gelée de citron allégée (instant Jelly préparée), Gelée de coings, Gelée de fraise (Jelly préparée), Gelée de framboise (Jelly préparée), Marmelade, Mélasse (sirop), Miel, Sirop d’agave, Sirop d’érable, Sirop de malt de riz, Sirop de sorgho, Sirop doré (golden Syrup), Stévia en poudre, Sucre blanc, Sucre complet, Sucre de noix de coco, Sucre de palme, Sucre glace, Sucre roux / brun / cassonade.
Les aliments divers pauvres en FODMAP
Agar Agar, Beurre d’amandes, Beurre de cacahuète, Bouillon cubes classiques , Bouillon cube KNORR de poule dégraissé, Levure alimentaire / Nutritionnelle en flocons, Poudre d’herbe de blé, Poudre de lait de coco, Poudre de spiruline.
Voilà, vous avez maintenant à disposition toute la liste des plus de 500 aliments pauvres en FODMAP.
A vous maintenant de les associer pour en faire des plats nourrissants, équilibrés, appétissants et surtout que vous aimerez.
N’oubliez pas que si vous voulez enregistrer à la fois cette liste des aliments pauvres en FODMAP et pleins d’informations, de conseils et la manière d’utiliser ces tableaux, vous pouvez récupérer le guide complet ici.
221 Commentaires
Stalin
sur 2 août 2023 à 21 h 51 min
Bonsoir Blanche,
Tout d’abord, merci pour vos recherches. Elles aident bien à y voir plus clair.
J’ai une question par rapport au thé matcha. Est-ce pauvre en Fodmap car je ne trouve pas l’info ?
Merci.
Je suis vegan et j’ai du mal à m’y retrouver car je ne mange plus rien car j’ai peur d’avoir mal au ventre. j’espère que votre liste va m’aider car manger ds produits animaux est tout aussi impossible pour moi
Bonjour est ce que cette liste fonctionne svp pour la candidose vu qu il faut des aliments pauvre en fodmap? est ce que les rations sont pour un repas? et si oui peut on manger un peu de toutes catégories dans un repas? exemple un gratin de courgette à la feta, 1 petit morceau d abricot et quelques cacahouètes? cordialement
Oui comme c’est une alimentation pauvre en FODMAP.
Pour ce qui est des quantités et des catégories de FODMAP, j’explique tout ça dans ma formation de 7 jours gratuite.
Voilà le lien pour vous y inscrire https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/
Bonjour blanche vous dites que les pâtes de pois chiche sont faible en fodmap à une certaine limite mais qu’on peux consommer que des pois chiche en conserve à 42g je suis un peu perdu
Oui c’est une analyse faite par la Monash University sachant que c’est 100g de pâtes de pois chiches cuits et qu’il y a sûrement d’autres farines comme celle de riz dans la composition de la pâte de pois chiches.
J’aurais aimé savoir si le germe de blé , en saupoudrage sur des tartines de beurre (pain au levain ou mais), était Fodmap ou une petite quantité pouvait être tolérée?
Merci
Je m’interroge fortement sur la consommation des poudres protéinées :
-Il semblerait que la protéine de pois soit autorisée ? Quelle différence y a t-il avec les pois qui eux sont élevés en fodmap?
-Comment choisir sa protéine en poudre? Whey? Isolat de whey?
-Effetivement des poudres protéines ont été testé par monash (j’en est trouvé dans l’application mais malheureusement vendue uniquement a l’étranger)
Finalement quels sont les ingrédients que l’on retrouve souvent dans les whey, isolat de whey etc qui ne sont pas autorisés?
Merci d’avance
Marine
Les FODMAP sont certains glucides donc dans un extrait contenant juste des protéines il n’y a plus de glucides et donc pas de FODMAP.
Je peux donner des conseils sur ça à mes patients qui ont pris mon accompagnement
D’accord. Je vous envoie un email pour savoir s’il est possible de prendre un rdv.
Et une question est-ce que les fructoses oligo saccharides sont autorisés dans le régime fodmaps? Il y en a dans les enzymes avec probiotiques que j’ai commencé il y a quelques jours (enzymes digestives de Pure Essence sur le site Onatera). Merci!
Bonjour Blanche,
Je suis à mon 3e jour de formation gratuite.
Je me pose qq questions.
J’ai des ballonnements et des flatulences mais pas de douleurs abdominales.
Si j’ai bien compris, je ne peux donc pas en conclure que j’ai le SII
Je voudrais savoir si le régime peut quand-même soulager mes symptômes.
Par ailleurs, peut-on cumuler les aliments pauvres en fodmap de la même colonne ou de colonnes différentes?
J’ai lu tous les commentaires.
Il me semble qu’à la question de savoir si les quantités recommandées étaient établies par repas ou par jour, vous avez répondu une fois par repas et une autre fois par jour.
Merci.
La seule manière de conclure vous avez un SII c’est par le diagnostic de votre médecin; soit médecin généraliste traitant soit gastro-entérologue.
Il n’est pas obligatoire d’avoir des douleurs intestinales pour avoir un SII. J’ai certains de mes patients qui n’en ont pas.
Dans vos tableaux, comment faut-il interpréter la colonne « autorisé jusqu’à » lorsque l’aliment ne contient pas de Fodmaps?
A qui cette limite s’adresse-t-elle?
Quand l’aliment ne contient pas de FODMAP la quantité « autorisé jusqu’à » correspond juste à une portion moyenne par repas estimée par la Monash University
Mais vous pouvez aller au-delàs sans problème
Bonjour,
Je viens de recevoir votre livre et je m’aperçois que les chiffres de votre livre ( dans les tableaux ) sont différents de ceux qui sont marqués sur votre site.
Par exemple tout ce qui concerne les viandes, poissons, oeufs…etc sont sur le site autorisés jusqu’a une certaine quantité alors que dans le livre n’ont pas de quantité limitée, idem pour ce qui est des farines et céréales ou énormément d’aliments sont dans le même cas !
Je voudrais savoir sur quelle chiffres me fier ?
Peut être ais-je reçu une ancienne version du livre?
Sinon je trouve votre site très intéressant et plein d’informations qui m’aident beaucoup au quotidien.
Cordialement.
Autre question exemple sur un même repas peut on mettre haricot vert 75gr et 45gr de butternut avec par exemple du millet 125gr ? Pour le millet cette portion c’est cru ou cuit? D’avance merci
Bonjour vous indiquez quantite par repaw mais peut on cumuler sur un même repas peut on mettre haricot vert 75gr et 45gr de butternut avec par exemple du millet 125gr ? Pour le millet cette portion c’est cru ou cuit? D’avance merci
Anne-Marie Quillet
sur 7 novembre 2022 à 9 h 45 min
Bonjour, peut-on cumuler 2 aliments d’une même catégorie ou faut il rediviser les quantites de chaque? Cette question n’est jamais abordée. Même avec ces aliments soit disant pauvres, il me semble bien dur d’avoir un repas complet et simple au vu des mini portions!
Pour les portions qui contiennent des fodmaps c’est par repas ? Exemple 1 kaki et 48gr fenouil avec carotte et sinon c’est bon pour un repas? Et pour le finir on peut faire pareil en respectant la limite des aliments fodmaps même s’il y en a plusieurs dans le repas ?
Bonjour, j’ai vu que le beurre ne contenait pas de lactose dans votre tableau, est ce une erreur?
Merci en tout cas pour ce travail gigantesque et cette valeur que vous nous apportez!
Le beurre ne contient effectivement plus de lactose ou juste des traces:
Le beurre est constitué principalement de lipides
Les FODMAP sont des glucides
Il ne reste que des traces ou pas de glucides dans le beurre
Donc il n’y a plus de lactose dans le beurre.
je suis un peu perdue avec les légumes lacto-fermentés certains sites annoncent qu’il est très bon pour le SII et d’autres nous annoncent qu’il faut tous les proscrire …
Pourtant la prise de probiotique diminue les symptômes liés au SII non ?
En fait, ça dépend des personnes certaines personnes trouvent que ça améliore leurs symptômes d’autres que ça ne fait rien et d’autres encore que ça déclenche ou augmente leurs symptômes.
Chaque personne est différente et c’est pareil pour les probiotiques
Les jus de fruits et légumes riches en FODMAP fait avec un extracteur de jus restent riches en FODMAP.
Les FODMAP sont solubles dans l’eau il vont donc passer dans la partie aqueuse; le jus.
Il faut donc utiliser des fruits et légumes pauvres en FODMAP dans les quantités pauvres en FODMAP pour faire des jus à l’extracteur de jus
Bonne journée
Blanche
Patrick
sur 9 juin 2022 à 8 h 36 min
Bonjour herbe d’orge et riche en fodmap ? Merci par avance
L’orge en graines n’est pauvre en FODMAP que jusqu’à 28g (fructanes + galactanes)
L’orge en graines germées est pauvre en FODMAP jusqu’à 100g
L’herbe d’orge n’a pas été testée mais je pense qu’elle est pauvre en FODMAP comme les graines germées d’orge
Bonne journée
Blanche
Lebon
sur 12 mars 2022 à 14 h 55 min
Bonjour,
Merci pour votre travail!
La question va probablement sembler bête mais la quantité maximum à respecter est journalière ou par repas?
Par avance merci
Cordialement
Maëva
Le fonio n’a pas été testé par la Monash university
mais comme c’est une céréale sans gluten et qu’elle est proche du millet, je pense qu’elle est aussi pauvre en FODMAP
Concernant les tisanes juste pour information car je suis étudiante en herboristerie, la plupart des plantes dans le commerce dites bonnes contre les problèmes d’estomac, intestinal, constipation, diarrhée etc peuvent contenir des substances irritantes : inuline et tanins donc ces plantes pour ceux ont un colon irritable ne vont pas les digérer :
D’ailleurs, je ne sais plus qui croire, j’ai discuté avec une naturopathe employée dans une boutique, elle voulait me vendre des probiotiques combinés avec de l’inuline de chicorée, donc je lui dis que de 1 les probiotiques j’ai dû en 2ans de maladie testé toutes les souches existantes de 2 je lui expliqué que l’inuline fait plus de dégât que du bon et elle me disait que c’est n’importe quoi, qu’il faut prendre de la chicorée…
La chicorée contient de l’inuline qui est un fructane donc à éviter quand on a un SII et qu’on est sensible aux fructanes.
Après pour toutes les personnes qui n’ont pas de SII c’est parfait mais pas pour nous.
Je vois. J’étais entrain de chercher les épices dans votre livre et je suis étonné de tomber sur estragon quantité illimité alors que justement l’estragon contient de l’ inuline, idem pour le fenouil les tisanes de fenouil sont à proscrire par contre vous mettez qu’on peut en mettre sans soucis dans les plats ?
C’est la Monash University qui dit que l’estragon est pauvre en FODMAP sans quantité limite.
Ils en ont testé 16g et je ne pense pas qu’on va aller à plus de 16g par portion quand on fait une recette.
Pour le fenouil il y a différentes parties; le bulbe, les feuilles, les graines et chacune a une quantité limite pauvre en FODMAP différente
Bonne journée
Blanche
Sahira KHAN
sur 5 février 2023 à 14 h 55 min
Bonjour,
Vous parlez de l’armoise… cela veut-il dire que l’artemisia (= armoise annuelle) est interdite aussi quand on a le SII?
Merci!
suite à mon précédent commentaire, je constate que j’ai toujours des ballonnements
pensez-vous que ça peut venir que comme je mange des noix (de 5 à 10) au petit-déj
et qu’il m’arrive de mettre par exemple une courgette = fructanes dans mes repas, ça
pourrait expliquer ?
sinon j’ai commencé une cure de gélules d’omega3 donc des capsules de huile olive et poissons
donc avec ma cuillère à soupe d’huile pour parfumer mes repas, pensez vous que dépasser la
dose d’huile avec mes huiles en gélule pourrait en être la cause ? et pourquoi seulement une cueillière à soupe d’huile ?
ps : j’ai commandé votre livre sur amazone.
je comprends, en revanche pouvez vous m’expliquer pourquoi il y a une quantité limite des huiles : huile olive etc ?
et parfois je vois que certains aliments sont limité mais on ne sait pas pourquoi exemple le légume panais 75g ?
la limitation des matières grasse dépend des personnes.
Quand il y a indiqué une quantité dans la colonne quantité limite et pas dans les colonnes des FODMAP c’est juste une indication par le Monash University d’une portion normale par repas
Les petits pois, pois cassés, pois gourmands … sont des légumineuses et donc riches en FODMAP.
Il ne faut pas prendre de pâtes sans gluten contenant des légumineuses comme les petits pois, les lentilles, les pois chiches car sinon elles ont beau être pauvres en gluten, elles sont riches en FODMAP.
Le raifort en condiment est pauvre en FODMAP jusqu’à 42g
Eve
sur 10 février 2022 à 19 h 42 min
Bonjour,
J’ai acheté votre guide, mais je suis très étonnée que le chou-fleur, qui est pourtant un légume très courant, ne soit pas mentionné? Est-il pauvre ou riche en fodmap?
D’avance merci de votre réponse,
Bien cordialement,
Eve
Merci de cette précision, je n’avais pas compris !
On peut donc considérer que tout ce qui ne figure pas dans ce guide est trop riche en fodmap…
Bonne journée,
Eve
Oui tout à fait soit l’aliment est trop riche en FODMAP soit sa teneur en FODMAP n’a pas été testée par la Monash University
vermuse
sur 31 janvier 2022 à 19 h 07 min
juste pour vous partager ce que je mange en 10jours, repas omnivore 100% sans fodmap, quite à m’être cassé la tête autant que ça profite à d’autres aussi
matin: Flocon avoine 50g, lait amande 200ml, 5 noix(au-delà 10 fructanes) (même chose tous les matins)
milieu matinée : Huile foie morue, jus aloès 15cl, idem tous les jours
midi
repa 1 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 2 Poulet, pâtes de riz 100g, poivron 75g 1C à S huile
repas 3 cabillaud, champignons conserve (au-delà mannitol), riz 100g 1C à S huile
repas 4 Dinde, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 5 saumon, courgette 65g , petits pois 45g (au-delà galactanes), riz 100g 1C à S huile
repas 6 St jack, pâtes riz, crème coco 1C à S huile
repas 7 Tofu 170g, polenta, petits pois 45g (au-delà galactanes) 1C à S huile
repas 8 Conserve maquereau, frites
repas 9 Thon conserve 120g, mayonnaise 40g, endive 75g, riz 100g 1C à S huile
repas 10 Dinde, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
aprèm barre Chocolat noir 30g (sirop érable pendant muscu 1C à S), idem toutes les aprèm
soir
repa 1 Eglefin, courgette 65g (au-delà fructanes), polenta 100g 1C à S huile
repas 2 merlan, champignons conserve (au-delà mannitol), riz 100g 1C à S huile
repas 3 Bœuf, haricot-vert conserve 75g (au-delà sorbitol), quinoa 150g 1C à S huile
repas 4 Œuf omelette, quinoa 150g, champignons conserve (au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 5 Poulet, pâtes de riz 100g, poivron 75g 1C à S huile
repas 6 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 7 Bacon 60g, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 8 Poulet, pâtes de riz 100g, sauce pesto sans ail
repas 9 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 10 cabillaud, pommes de terre, mayonnaise 40g
D’accord.
Ayant reçue votre livre, j’ai étais surpris qu’il n’est pas identique au tableau de ce site
pour rester sur l’exemple du panais, vous avez effacé les 75g, donc finalement on peut
en manger en quantité illimité ? idem pour les huiles, les viandes…
C’est parce que mon guide papier est plus récent et que je l’ai donc modifié pour que ça soit plus clair.
Donc oui quand il n’y a pas indiqué de quantité limite dans les colonnes des FODMAP, vous pouvez le consommer sans limite sauf celle de l’équilibre nutritionnel bien sûr.
Bonjour Fa,
Parfois les symptômes mettent plusieurs semaines à s’améliorer.
Mais comme vous n’êtes pas ma patiente, membre de mon programme d’accompagnement, je ne peux pas vous aider plus car je n’ai pas vos antécédents, votre journal alimentaire …
Bonne journée
Blanche
Je pense que c’est parce que dans les flocons de sarrasin il y a encore l’enveloppe de sarrasin qui soit contenir des FODMAP alors que dans la farine il n’y a plus cette enveloppe
J’espère que vous allez bien. Me revoilà avec une nouvelle question : quelle est la différence entre « cornflakes » et « cornflakes sans gluten » ? Merci !
Ces cornflakes qui ont été testés sont Australien donc je pense que dans leur cornflakes classiques, ils doivent rajouter des ingrédients riches en FODMAP comme du blé
J’ai une question concernant l’addition des FODMAPS au sein d’un même repas. J’ai vu à plusieurs reprises sur votre blog qu’il ne valait mieux pas trop les mélanger, qu’ils soient de la même famille ou non (ou éventuellement diviser les dosages si besoin). Cependant sur le site de Monash, ils expliquent que le « stacking » ne devrait pas poser de problème tant qu’on reste dans la partie basse et « feu vert » des aliments. Par exemple qu’il est possible de prendre 75g de patate douce et 75g d’aubergine à la fois, sans soucis. En suivant votre démarche j’aurais plutôt divisé et pris 37g de patate douce et 37g d’aubergine. Alors qu’en est-il ? Merci beaucoup !!
J’explique tout ça le jour 6/7 de la formation de 7 jours gratuite à laquelle vous vous êtes inscrite
Mais petit « spoiler » vous n’êtes pas loin de la réponse
ça dépend de la forme du sarrasin.
La Monash University a testé 100g farine de sarrasin qui est bien sans FODMAP et donc ne contient pas de FODMAP
En revanche les graines entières de sarrasin donc avec l’enveloppe sont pauvres en FODMAP jusqu’à 27g et contiennent des Fructanes
Bonjour Blanche, merci pour toutes ces précieuses informations.
Je suis végétarienne et je consomme régulièrement du seitan, qui me semble-t-il, ne figure pas dans vos listes. Il s’agit d’une protéine déconseillé dans un régimr gluten free, mais qu’en est-il dans un régime sans fodmap?
Merci grandement,
M
Bonjour Blanche,
Merci beaucoup pour votre blog ! je me lance dans la première phase des fodmaps après des débâcles avec ce fichu SII…. Mon nutritionniste m’a dit de chercher les listes sur internet. Or, je trouve soit des sites généralistes et « bâteaux » style magazine féminin où je trouve des listes courtes conseillant une exclusion totale, avec des infos d’ailleurs parfois différentes de ce que je peux trouver sur des sites plus sérieux comme les vôtres ou fodmapedia par exemple. J’ai commencé il y a seulement quelques jours et c’est le casse-tête pour moi ! Si je comprends, bien, tous les aliments de ces tableaux peuvent être consommés dans la limite du grammage indiqué dans la première colonne même en phase 1 alors que certains les disent à exclure ? Finalement il n’y a pas d’aliment à réellement proscrire mais tout serait une question de quantité ?
Merci beaucoup par avance,
Cordialement.
Est ce que vous vous êtes inscrite à ma formation de 7 jours car j’y explique tout ça car j’y offre la version PDF de ce guide le jour 5/7 et j’en explique le fonctionnement le jour 6/7
Voici le lien pour vous inscrire inscr form gratuite
Bonjour ,
Oui je suis inscrite merci ! j’en suis au jour 3 j’attends donc cela avec impatience ! en attendant j’avoue avoir pas mal de questions !
Si Les FODMAPS sont hydrosolubles, cuire des pommes à l’eau ou à la vapeur cela fonctionne ? Il me semble avoir vu quelque part mais ne suis plus sûre… Est-ce aussi pour cela que pour certaines légumineuses cela convient mieux si elles sont en boîte ? Et faire cuire des légumes à l’eau cela peut réduire la teneur ?
Bonjour Blanche et merci pour cette page claire et complète!
Je me suis inscrit à votre formation et suis impatient d’en savoir plus . Au sujet du sarrasin que je pensais être mon nouveau compagnon FODMAP sous toutes ses formes, j’ai lu que ce n’était pas le cas. Farine et flocons à cuire ok en (grosses quantités : 100g et 120g) mais grain s à cuire limités à 27g, est ce bien vrai ? J’imagine que le kasha serait également à proscrire en grandes quantités ? Dois je dire adieu au taboulé sarrasin tomates concombres que je m’apprêtais à faire dans mon menu hebdo de printemps ?? Bien à vous. Geoffrey
Oui effectivement
vous pouvez utiliser du gruau de sarrasin (graine sans l’enveloppe) ou même du quinoa pour votre taboulé
Le Kasha est du sarrasin décortiqué puis grillé dont c’est plutôt l’équivalent du gruau
Bonne journée
Blanche
Geoffrey HUBER
sur 5 mai 2021 à 13 h 10 min
Merci pour votre réponse Blanche. Le problème est que j’ai lu dans 1 liste d’ingrédients publiée avec l’accord de la Monash que le gruau de sarrasin était limité à 27g par repas, cela me paraît peu pour 1 taboulé sauf si cette liste est erronée
Non ce sont bien les graines entières de sarrasin avec l’enveloppe qui sont limitées à 27g
Pas les graines dont on a enlevé l’enveloppe
Aurélie
sur 27 juin 2021 à 11 h 06 min
Bonjour Blanche,
Merci beaucoup pour votre blog et toutes ces précieuses informations. J’ai une question concernant le beurre de cacahuètes qui est indiqué comme ok jusqu’à 50g. Pourtant les cacahuètes ne contiennent pas de FODMAPS. C’est parce que vous faites référence au « Peanut butter » classique que l’on peut trouver dans les grandes surfaces et qui contient souvent du sucre ajouté ? Ou c’est le procédé de séchage des cacahuètes qui change leur teneur en fructose ? Qu’en est-il des purées de cacahuètes 100% non salées non sucrées comme celle de Jean Hervé par exemple ?
Le beurre de cacahuète reste pauvre en FODMAP au dessus de 50g s’il n’y a pas d’autres ingrédients ajoutés aux cacahuètes.
Mais c’est quand même un aliment riche en matières grasses donc 50g me parait une portion suffisante pour la grande majorité des utilisations / recettes
Bonne journée
Blanche
Fabienne
sur 17 janvier 2021 à 20 h 19 min
Bonjour Blanche,
Merci pour votre travail, je viens de m’inscrire à votre formation gratuite car je me reconnais dans beaucoup de symptômes … bref, je voulais savoir si la farine de lupin (et le lupin en saumure aussi) contient des fodmaps ou non, je ne trouve cette information nulle part.
Merci par avance !
Les shiitakes frais sont pauvres en FODMAP jusqu’à 10g
Donc je pense que 1.3g de shiitake séché reste pauvres en FODMAP mais en revanche il ne faut consommer un autre aliment contenant du Mannitol dans le même repas
Bonjour Blanche,
Les aliments n’étant pas en gras dans la liste ne contiennent pas de fodmap, du coup pourquoi sont ils en quantité limitée ?
Merci d’avance
C’est juste considéré comme une portion normale par repas pour le Monash University.
Mais effectivement quand les cases en couleurs ne sont pas rempli il n’y a pas de quantité limite en ce qui concerne uniquement les FODMAP
Bonjour Blanche, merci pour cette liste. Les aliments listés en dessous de chaque liste sans quantité limite sont des aliments que l’on peut consommer sans limite ?
Cordialement
Oui exactement
Si vous vous inscrivez à ma formation de 7 jours gratuite vous aurez toutes les explications sur l’utilisation du guide et de ses quantités limite le jour 6/7
Voici le lien pour vous inscrire: https://www.fodmapeur.com/inscr-form-grat/
Bonjour Blanche, concernant l’artichaut il y a « Artichaut (cœur en conserve) ». à 75g et un peu plus bas « Cœurs d’artichaut en conserve » à 28g, quelle est la différence ?
Bien cordialement
Oui c’est une erreur lors des mises à jour des analyse de la Monash University. La limite est bien de 75g
Dans le pdf que je donne avec la formation de 7 jours gratuite c’est à jour
Pour le café on peut le dépasser car c’est pauvre en FODMAP en revanche la caféine peut déclencher des symptômes chez certaines personnes
Pour les pâtes sans gluten, du moment qu’elles ne contiennent pas un ingrédients riche en FODMAP comme de la farine de légumineuses (lentilles, pois chiches…)
Si vous vous inscrivez à ma formation de 7 jours gratuite vous aurez le jour 6/7 une explication complète sur l’utilisation du guide et de ses quantités
Voilà le lien pour vous inscrire: https://www.fodmapeur.com/inscr-form-grat/
Bonjour Blanche
En voyant votre liste je me pose une question je peux manger 97g de pain complet au levain a la farine de blé à chaque repas? Sans avoir de symptôme ? Jai déjà suivi un régime fodmap et le pain de blé n’était pas autorisé! Aussi est ce que je peux utiliser de la farine de maïs le mélange tipiak sans gluten contient que de la farine et fécule de maïs et tapioca et j ai un doute. En tous cas un grand merci pour la diffusion de cette liste. Bonne journée. Helene
Bonjour Blanche,
Merci pour cette mine d’or d’informations.
J’ai téléchargé l’application FODMAP A to Z en anglais.
J’ai noté quelques différences avec votre liste. La liste de l’application semble plus stricte que la votre. Comment expliqué cette différence?
Ex : cerises alors que votre liste préconise 20g la leur préconise qu’à 21g il y a déjà du fructose.
Votre liste me fait plaisir car cela signifie qu’on peut manger quand même pas mal d’aliments, pour certains certes en très petite quantité (pomme…) mais elle a le mérite de répondre à quelques frustrations.
Bonne journée.
Et au passage j’ai regardé l’émission sur france 5 sur les maux de ventre ou vous apparaissez, cela redonne espoir.
Merci.
Il est bien noté dans l’application que la cerise est pauvre en FODMAP jusqu’à 20g
Ci dessous une copie écran de l’application (elle est en Français car je suis testeuse de la futur version Française)
Bonjour,
Selon la liste, on peut consommer certaines sauces (ketchup, barbecue, pesto) qui pourtant contiennent normalement de l’ail et/ou de l’oignon. Comment ça s’explique?
Tout nouveau parmi vous, je tente de me débarrasser de mes RGO naturellement.
Je suis diagnostiqué » intolérant gluten et lactose. Je ne sais plus quoi faire pour limiter les reflux? Surtout la nuit…
Merci pour votre aide précieuse.
Arnaud
Si vous avez le SII et que vous suivez une alimentation pauvre en FODMAP, alors, en général, c’est suffisant pour se débarrasser des RGO.
Si ça n’est pas suffisant ils y a d’autres conseils à suivre comme:
– faire des repas pas trop copieux
– bien mâcher
– ne pas boire plus d’un petit verre d’eau pendant le repas et boire en dehors des repas: attendre au moins 15 min après avoir bu pour manger et attendre au moins 30 min après avoir mangé pour boire.
– prendre son repas au moins 2h avant de ses coucher
– ne pas prendre de bouillon, potages, soupes…
– limiter les épices piquantes, l’alcool la caféine
…
Il ne me reste plus beaucoup d’aliments quand j’évite également les aliments riches en acide oxalique, car j’y suis sensible, plus particulièrement le soir.
Cela devient pour moi très difficile.
Bonsoir, positive à la candidose digestive, ayant de nombreuses et intolérances que j’ai évincé ainsi que le sucre, le lactose et le gluten, Un régime pauvre en fodmaps peut il suffir où il faut absolument les supprimer totalement? J’ai une maladie chronique grave et très invalidante en état très sévère qui entraîne déjà énormément de frustration et privation.
Les quantités indiquées concernent l’escalade aliment crise ou cuits! Merci
Oui une alimentation pauvre en FODMAP suffit, pas besoin de supprimer tous les FODMAP même avec une candidose et beaucoup d’intolérances
Les aliments sont à peser crus (sauf quand indiqués le contraire) et peuvent être consommés cuits ou crus
Bonsoir, merci beaucoup pour votre réponse, tout ça est déjà très compliqué…
J’ai réalisé un séquencage du microbiote êtes-vous en mesure de pouvoir m’aider là dessus?
Peut on cumuler plusieurs aliments pauvres en fodmaps dans un repas?
Oui je peux mais il ne me reste plus de place pour de nouveaux patients en consultations individuelles
En revanche il me reste de la place pour le programme d’accompagnement de 6 mois dont je parle à la fin de la formation de 7 jours gratuite
Je parle du cumul des FODMAP dans la vidéo 6/7 de ma formation de 7 jours gratuite
Bonne journée
Blanche
Elisa BROCHARD
sur 10 octobre 2020 à 17 h 14 min
Bonjour Blanche et merci pour les précieux conseils que vous m’avez donnés.
J’aurais d’autres questions car je suis à revoir certains aliments et je ne les aicpas trouvé dans le pdf mais peut être avez vous des informations à m’apporter pour la quantité maximal à utiliser :
-pointe d’asperge
– levure boulangère bio (impact sur mes madeleines maison)
-les farines suivantes : coco, épeautre intègral (puis-je me baser sur celle de blé ?), pois chiche
– le kéfir (est ce pareil que le lait kéfir ?)
Merci encore pour votre aide
Les pointes d’asperges sont riches en FODMAP
La levure chimique, la levure boulangère fraîche ou la levure sèche sont pauvres en FODMAP
La farine de coco est riche en FODMAP
La farine d’épeautre est riche en FODMAP, l’épeautre et le petit épeautre étant des cousins du blé
Le kéfir de lait est à limiter en quantité et le kéfir de fruits avec des fruits pauvres en FODMAP est pauvre en FODMAP.
En revanche il est à tester car comme c’est une boisson très fermentée, certaines personnes ne le tolèrent pas même avec des fruits pauvres en FODMAP
J’ai été trop vite en publiant mon commentaire mais j’ai une autre question : en général la conserve permet de consommer plus de l’aliment ( ex : artichaut, betterave, champignon) pourquoi pour le potiron frais il n’y a aucun fodmap alors que pour la conserve il y en a ? Est-ce que la citrouille fraiche en a du coup ? ou est-ce considéré comme le potiron ?
Je pense que ce sont des analyses de boites de conserves d’Australie et ils doivent rajouter certains ingrédients aux boites de conserves de potiron qui les rendent plus riches en FODMAP.
Non du coup la citrouille et le potiron frais sont pauvres en FODMAP
En lisant le document j’ai eu une question : pour le cacao, il est marqué autorisé jusqu’à 8g mais interdit au delà de 20G , du coup qu’elle quantité est conseillé ? je voulais en mettre dans une recette de gateau et voir le cumul avec les autres fodmap
Vous pouvez aller jusqu’à 20g par personne
C’est juste que quand on fait par exemple un chocolat chaud on ne met jamais plus de 8g de cacao (2 cuillères à café) c’est donc juste une portion de référence
Merci pour votre guide en ligne sur les listes d’aliments autorisés par dose maximale.
J’ai une question, pourquoi le coeur d’artichaud en conserve est à la fois noté 75g et 20g ?
Véronique Esquerre
sur 21 septembre 2020 à 8 h 38 min
J ai fais plusieurs demande ppur recevoir votre guide . Je n ai rien reçu , j ai bien sûr vérifié dans les spams.
Je vous remercie de me le renvoyer si cela vous est possible. Merci par avance.
Pourtant je vous ai bien envoyé les mails le 20 vers 10h50 et aujourd’hui vers 10h50.
Est ce que vous avez fait la recherche du mot « Blanche » dans votre boite mail?
En générale on retrouve facilement mes mails comme ça.
veronique esquerré
sur 21 septembre 2020 à 14 h 55 min
j’ai bien recu un mail qui m ‘informe que vous avez répondu à mon commentaire, mais j’ai fait plusieurs recherches avec blanche. je n’ai pas reçu votre guide. je suis déçue.
Mais avez vous fait la recherche du mot « Blanche » depuis la barre de recherche de votre boite mail yahoo?
Si vous l’avez déjà fait vous pouvez aussi faire le recherche de « [FODMAP avec Blanche] » ou même de « ⭐ » qui sont dans les objets de chacun de mes mails de la formation de 7 jours.
veronique esquerré
sur 21 septembre 2020 à 19 h 04 min
j’ai vérifié plusieurs fois. avec la combinaison , et je n’ai rien. j’ai réussi à capter la liste sur votre site, mais je n ai pas acces aux videos.
j’ai par ailleurs une question, pourquoi tant d’aliment en conserve sont sans fodmap ?
Ok je vais vous les renvoyer mais d’abord, est-ce que vous pouvez ajouter mon adresse mail à vos contacts favoris dans votre boite mail?
Mon adresse est: blanche.vidal-soler (at) fodmap-avec-blanche (point) com
remplacer le « at » par arobaz…
Tenez moi au courant quand c’est fait
Elodue
sur 20 septembre 2020 à 22 h 20 min
Bonsoir je cherche à savoir si le pollen est riche en fodmaps
Est ce comme le miel??lerci
Bonjour, je me suis inscrite à la formation… J’ai demandé plusieurs fois le livret ; je n’ai toujours rien reçu.
N’ayant pas de carte-son (la mienne est tombée en panne), je ne peux pas écouter votre video. Mais j’espère recevoir le livre!
Je suis très étonnée de trouver les poireaux, l’ail, la pomme, par exemple, dans les fodmpas, ce sont des aliments réputés bons pour la santé et par contre voir le beurre ou la margarine préconisés, cela me surprend beaucoup! Merci pour vos conseils et explications! Bonne soirée!
Est ce que vous avez fait la recherche du mot « Blanche » dans votre boite mail? Est ce que vous avez regardé dans les spams?
Sinon vous pouvez essayer avec un autre email.
Et si toujours rien vous pouvez m’envoyer un mail avec votre email pour que je regarde?
Bonsoir,
je viens de tomber sur votre site : une mine d or , complémentaire de la monash application que j ai acheté.
j’ai simplement une question , que signifie l’astérisque apposée sur Avocat svp ?
En fait l’astérisque était juste pour dire que j’ai classé l’avocat dans les légumes pour plus de facilité mais c’est considéré comme un fruit normalement.
Les analyses sont faites à partir de produits venant d’Australie.
Donc il est tout à fait possible que dans leur lait de riz industriel ils rajoutent un ingrédient contenant des Fructanes.
Bonjour
Merci pour tout ce partage
J’ai une petite question : je comprends le principe de « dose » : par exemple, la patate douce est autorisée, si on ne dépasse pas 75g. Mais si, par exemple, je rajoute, toujours dans les quantités recommandées, un légume, une légumineuse… est-ce que, du coup, c’est trop riche en fodmap ?
Vous aurez la réponse dans ma formation gratuite de 7 jours le jour 6/7. Car ça va être long à expliquer par écrit.
Voici le lien pour vous inscrire à ma formation de 7 jours gratuite: Inscription formation offerte
Bonjour.
Je vous remercie pour tous vos conseils.
Vous écrivez pour les pâtes aux oeufs 40gr. C’est des pâtes de blé ? 40gr cuit ou cru?
Et je ne comprends pas pourquoi la quantité autorisée est plus faible pour le yaourt qui est « predigere » que pour le fromage blanc ou la faisselle?
Je vous remercie
Cordialement
Maud
Ce sont des êtes fraîches crues.
Les quantités sont en fonction de la quantité de lactose dans chaque produit laitier. Donc plus il y a de lactose dans le produit fini moins on peut en manger pour la portion reste pauvre en FODMAP.
bonjour. Donc si j’ai bien commris tous les aliments que vous avez mis dans les tableaux sont bons a manger a condition de pas depasser les grammes autorisés ??
Grammes dans un repas ou durant toute la journée ?
Effectivement, et ce sont des quantités par repas.
Vous aurez plus d’informations en vous inscrivant à ma formation de 7 jours gratuite: lien d’inscriptionlien d’inscription
Merci beaucoup pour toutes vos réponses. Moi j’ai un point de côté chronique à l’effort. On m’a diagnostiqué après une colopathie fonctionnelle à la suite d’un scanner. Est-ce que vous avez déja vu un cas pareil ? Et je voulais vous demander aussi si , après les résultats de l’analyse sanguine, je peux consommer du gluten si jamais je suis négatif ?
Certaines personnes on des douleurs au même niveau que le point de côté mais pas forcément liés à l’effort.
Oui, si vos analyses reviennent négatives en ce qui concerne la maladie Cœliaque, vous pouvez consommer du gluten.
Mais il est possible que vous soyez intolérant aux FODMAP qui sont dans les mêmes céréales que le gluten; les Fructanes.
Et pour le savoir, il faut passer par toutes les phases de l’alimentation pauvre en FODMAP
Bonjour blanche. Je tiens d’abord à te remercier pour ton énorme travail. Je voudrais te poser deux questions si possible.
J’ai reçu ton nouveau guide des 600 aliment fodmap merci beaucoup. Et il y quelque part ou tu as écrits que oignon nouveau est autorisé. J’aimerais savoir ce que tu appelles oignon nouveau ???
L’oignon mariné c’est a dire cru est autorisé jusqu’à une certaine limite mais s’il est cuit contiendra t-il toujours du fructane ? Merci pour tout ma chère. Bonne journée.
Bonjour Blanche, pour les aliments ne contenant pas de FODMAP (exemple la carotte), il y a tout de même une quantité de précisé. Est-ce une quantité à ne pas dépasser ?
Parce que c’est la quantité que la Monash University considère comme une portion normale par repas mais c’est peu.
Mais comme les cases des FODMAP (en couleur) ne sont pas remplies cela veut dire qu’ils n’ont pas trouvé de FODMAP dans les carottes ou seulement sous forme de trace.
J’ai enlevé ces quantités des aliments sans FODMAP dans mon guide des 500 aliments pauvres en FODMAP inclus dans la formation de 7 jours gratuite
Merci Blanche ! Donc on peut facilement dépasser les quantités de ces aliments dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP (par exemple manger 300g de carottes) ?
Bonjour,
je m’étonne de voir l’endive dans les aliments sans fodmaps, alors qu’elle est riche en inuline, et que l’inuline est un fructane.
Qu’en est-il exactement ?
Bonjour, je tenais à vous remercier pour toutes ces informations précieuses pour soulager les symptômes du SII !
J’avais une question par rapport aux listes des aliments autorisés. Sur la liste des 500 aliments, il n’y a plus de valeurs indiquées pour certains aliments alors que sur la liste des 300 il y en avait une. (ex: carotte, concombre..)
Est-ce parce que les valeurs maximales autorisées ont changé ou faut-il utiliser les 2 listes pour être au complet ?
Normalement, le lendemain de l’envoi du nouveau guide, vous avez du recevoir la vidéo d’explication du nouveau guide qui explique ça entre autre.
Ces aliments sans rien dans la case sans sont ceux qui ne contiennent pas de FODMAP ou sous forme de trace c’était déjà le cas pour l’ancien guide; les cases en couleurs des différents types de FODMAP n’étaient pas remplies on pouvait donc dépasser le chiffre dans la case « autorisée jusqu’à » qui n’était qu’une indication de portion d’après la Monash University et non une réelle limite.
Vous aurez plus d’information en allant regarder la vidéo d’explication du nouveau guide.
Donc il suffit de n’utiliser que le nouveau guide qui est plus complet
Très bien ! A force j’avais occulté les cases de couleurs pour ne lire que les quantités limites autorisées… donc je comprends mieux maintenant.
Je vous remercie d’avoir répondu si vite.
Parmi les fruits, si je suis bien réveillé, je ne vois pas la poire. Est-elle sans FODMAP?
2eme question: Avec votre expérience, en cas de colon irritable, peut-il y avoir des douleurs qui vont et viennent (point de pression, brûlures) au niveau de la fosse illiaque droite même si je ne demande biensûr pas un diagnostique, mon médecin étant sur le dossier.
Bonjour blanche je me lance dans une alimentation sans Fodmaps car je souffre beaucoup des intestins et surtout de ballonnement.. Je voulais savoir si dans la 1 ère phase on peut consommer des patates douce? Merci bcp pour ton blog il ‘m’aide énormément
Vous pouvez consommer jusqu’à 75g de patates douces car au dessus ce n’est plus pauvre en FODMAP (Mannitol).
Si vous voulez en savoir plus sur les aliments pauvres en FODMAP vous pouvez vous inscrire à ma formation de 7 jours gratuite et vous recevrez aussi le guide des aliments pauvres en FODMAP qui y est inclus: Formation de 7 jours gratuite
Bonjour,
Je voulais savoir si la crème fouettée et la crème chantilly (notamment celle en bombe) sont identiques et donc si cette dernière est pauvre en FODMAP ? Et sinon, comment se fait-il que la crème fouettée est pauvre en lactose alors qu’elle est préparée à partir de la crème qui elle, est riche en lactose.
Merci encore pour votre réponse.
Cordialement
Oui la crème chantilly est bien de la crème fouettée.
Elle a été testée comme pauvre en FODMAP jusqu’à 60g soit 125ml et effectivement elle bien faite à partir de crème fleurette.
A mon avis ils se sont trompé sur le poids car un volume de 125ml de chantilly ne font pas 60g.
Mais je ne pense pas non plus qu’on consomme plus de 125ml de chantilly par repas soit l’équivalent de volume d’un yaourt.
Bonjour,
Déjà, merci pour tous vos conseils.
J’aimerais savoir la composition idéale de la confiture de fraises pauvre en FODMAP car difficile d’en trouver une sans gélifiant, acide citrique , sucre… Si vous avez en une à conseiller, je suis preneur,
.
Merci d’avance
Vous pouvez tout à fait prendre de la confiture de fraise dans laquelle il y a du gélifiant et/ou de l’acide citrique, sucre… sachant qu’ils sont pauvres en FODMAP.
Bonjour,
Il s’agit de légumes aussi bien cuits que crus, il faut juste au début, quand on commence l’alimentation pauvre en FODMAP, limiter les fruits et légumes crus par repas à 100g environ puis vérifier vos tolérances.
Bonjour,
Je souffre de colopathie fonctionnelle et j’ai déjà suivi un régime sans fodmap il y a qqes années qui a donné des résultats positifs mais à court terme. Mon médecin m’a conseillé de recommencer. Je suis un peu perdue car mes anciennes fiches sont tout a fait différentes des vôtres. Il y a des aliments autorisés alors que vous les déconseillez et vice versa. Par exemple la farine d’épeautre est autorisée et la bière interdite alors qu’elle contient des céréales. Sachez que je ne suis pas intolérante au gluten.
Merci beaucoup et bonne journée.
Aurélie
Il a eu des changements dans les analyses des teneur en FODMAP dans les aliments et certaines listes aussi sont fausses dès le début
La mienne se base sur les analyses de la Monash University qui est la référence en ce qui concerne le SII et l’alimentation pauvre en FODMAP puisque ce sont eux qui ont découvert et nommé les FODMAP.
Bonjour, je viens d’être diagnostiquée et vos conseils vont m’être précieux car en plus j’ai du cholestérol et limite diabète !! Ça devient compliqué de venir me nourrir.
Gelée royal autorisée en fodmap ?
Même question pour les orties cueillies frais ?
Et pourquoi dit-on que le café est fodmap mais le décaféiné est sans fodmap ?
la gelée royale et l’ortie n’ont pas été testées.
Je penses que l’ortie est bien pauvre en FODMAP
Les protéines de chanvre (juste protéines) sont pauvres en FODMAP
Le café est bien pauvre en FODMAP mais il contient de la caféine qui peut déclencher des symptômes
C’est la chicorée qui est riche en FODMAP car elle contient de l’Inuline qui est un Fructane FOS
Bonjour Blanche,
Est ce que les quantités autorisées indiquées sont pour une journée entière ?
Et auriez-vous une liste d’aliments à consommer en « illimités » donc sans fodmaps?
Bonsoir Blanche,
Tout d’abord, merci pour vos recherches. Elles aident bien à y voir plus clair.
J’ai une question par rapport au thé matcha. Est-ce pauvre en Fodmap car je ne trouve pas l’info ?
Merci.
Oui le c’est bien pauvre en FODMAP
Bonjour
S’il vous plaît est ce que ce grammage est des aliments avant ou après cuisson
Bonjour,
Il faut peser avant cuisson à moins que ça soit écrit le contraire
Je ne comprends pas bien le tableau. Ce qui est autorisé sont les lignes blanches où il n’y a rien de coché ?
Bonjour Carla,
Vous aurez la réponse à votre question dans la vidéo du jour 6/7 de ma formation de 7 jours gratuite.
Voilà le lien pour vous inscrire:
https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/?aff=finarticle&cpg=73dmfybp
Je suis vegan et j’ai du mal à m’y retrouver car je ne mange plus rien car j’ai peur d’avoir mal au ventre. j’espère que votre liste va m’aider car manger ds produits animaux est tout aussi impossible pour moi
Bonjour, est-ce que les feuilles d’orties et de plantains sont pauvres en fodmap?
Bonjour,
Malheureusement les feuilles d’orties et de plantains n’ont pas été testées donc on ne sait pas
Merci beaucoup
Bonjour est ce que cette liste fonctionne svp pour la candidose vu qu il faut des aliments pauvre en fodmap? est ce que les rations sont pour un repas? et si oui peut on manger un peu de toutes catégories dans un repas? exemple un gratin de courgette à la feta, 1 petit morceau d abricot et quelques cacahouètes? cordialement
Bonjour,
Oui comme c’est une alimentation pauvre en FODMAP.
Pour ce qui est des quantités et des catégories de FODMAP, j’explique tout ça dans ma formation de 7 jours gratuite.
Voilà le lien pour vous y inscrire
https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/
Bonne journée
Blanche
Bonjour blanche vous dites que les pâtes de pois chiche sont faible en fodmap à une certaine limite mais qu’on peux consommer que des pois chiche en conserve à 42g je suis un peu perdu
Bonjour Rachel,
Oui c’est une analyse faite par la Monash University sachant que c’est 100g de pâtes de pois chiches cuits et qu’il y a sûrement d’autres farines comme celle de riz dans la composition de la pâte de pois chiches.
Bonne journée
Blanche
Bonjour blanches , les miennes non elle sont 100% farines de pois chiche… c’est la marque lazzaretti pensez vous que je peux en consommer ?
Du coup il vaut mieux éviter ne phase 1
Bonjour Blanche,
J’aurais aimé savoir si le germe de blé , en saupoudrage sur des tartines de beurre (pain au levain ou mais), était Fodmap ou une petite quantité pouvait être tolérée?
Merci
Bonjour,
Le germe de blé est pauvre en FODMAP jusqu’à 4g
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
Je m’interroge fortement sur la consommation des poudres protéinées :
-Il semblerait que la protéine de pois soit autorisée ? Quelle différence y a t-il avec les pois qui eux sont élevés en fodmap?
-Comment choisir sa protéine en poudre? Whey? Isolat de whey?
-Effetivement des poudres protéines ont été testé par monash (j’en est trouvé dans l’application mais malheureusement vendue uniquement a l’étranger)
Finalement quels sont les ingrédients que l’on retrouve souvent dans les whey, isolat de whey etc qui ne sont pas autorisés?
Merci d’avance
Marine
Bonjour Marine,
Les FODMAP sont certains glucides donc dans un extrait contenant juste des protéines il n’y a plus de glucides et donc pas de FODMAP.
Je peux donner des conseils sur ça à mes patients qui ont pris mon accompagnement
Bonne journée
Blanche
D’accord. Je vous envoie un email pour savoir s’il est possible de prendre un rdv.
Et une question est-ce que les fructoses oligo saccharides sont autorisés dans le régime fodmaps? Il y en a dans les enzymes avec probiotiques que j’ai commencé il y a quelques jours (enzymes digestives de Pure Essence sur le site Onatera). Merci!
Non les Fructo-oligosaccharides sont des FOS / fructanes et donc des FODMAP
Bonjour Blanche,
Je suis à mon 3e jour de formation gratuite.
Je me pose qq questions.
J’ai des ballonnements et des flatulences mais pas de douleurs abdominales.
Si j’ai bien compris, je ne peux donc pas en conclure que j’ai le SII
Je voudrais savoir si le régime peut quand-même soulager mes symptômes.
Par ailleurs, peut-on cumuler les aliments pauvres en fodmap de la même colonne ou de colonnes différentes?
J’ai lu tous les commentaires.
Il me semble qu’à la question de savoir si les quantités recommandées étaient établies par repas ou par jour, vous avez répondu une fois par repas et une autre fois par jour.
Merci.
Bonjour Ivan,
La seule manière de conclure vous avez un SII c’est par le diagnostic de votre médecin; soit médecin généraliste traitant soit gastro-entérologue.
Il n’est pas obligatoire d’avoir des douleurs intestinales pour avoir un SII. J’ai certains de mes patients qui n’en ont pas.
Les quantités recommandés sont par repas
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
Dans vos tableaux, comment faut-il interpréter la colonne « autorisé jusqu’à » lorsque l’aliment ne contient pas de Fodmaps?
A qui cette limite s’adresse-t-elle?
Antoine
Bonjour Antoine,
Quand l’aliment ne contient pas de FODMAP la quantité « autorisé jusqu’à » correspond juste à une portion moyenne par repas estimée par la Monash University
Mais vous pouvez aller au-delàs sans problème
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
Je viens de recevoir votre livre et je m’aperçois que les chiffres de votre livre ( dans les tableaux ) sont différents de ceux qui sont marqués sur votre site.
Par exemple tout ce qui concerne les viandes, poissons, oeufs…etc sont sur le site autorisés jusqu’a une certaine quantité alors que dans le livre n’ont pas de quantité limitée, idem pour ce qui est des farines et céréales ou énormément d’aliments sont dans le même cas !
Je voudrais savoir sur quelle chiffres me fier ?
Peut être ais-je reçu une ancienne version du livre?
Sinon je trouve votre site très intéressant et plein d’informations qui m’aident beaucoup au quotidien.
Cordialement.
Bonjour Daniel,
Ce sont les indications dans le livre qui sont plus à jour que les indications sur mon site
Donc vous pouvez vous fiez à mon livre
Bonne journée
Blanche
Autre question exemple sur un même repas peut on mettre haricot vert 75gr et 45gr de butternut avec par exemple du millet 125gr ? Pour le millet cette portion c’est cru ou cuit? D’avance merci
Bonjour Sandrine,
Vous trouverez la réponse dans la vidéo 6/7 sur les quantités du guide … dans ma formation de 7 jours gratuite:
https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/?aff=finarticle&cpg=73dmfybp
Bonne soirée
Blanche
Bonjour vous indiquez quantite par repaw mais peut on cumuler sur un même repas peut on mettre haricot vert 75gr et 45gr de butternut avec par exemple du millet 125gr ? Pour le millet cette portion c’est cru ou cuit? D’avance merci
Bonjour Sandrine,
Idem
Vous trouverez la réponse dans la vidéo 6/7 sur les quantités du guide … dans ma formation de 7 jours gratuite:
https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/?aff=finarticle&cpg=73dmfybp
Bonne soirée
Blanche
Bonjour, avez-vous des infos concernant les charcuteries et salaisons? Merci.
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Parfois les charcuteries sont cuites dans des bouillons contenant de l’ail, oignon … mais en général, elles restent pauvres en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Bonjour, peut-on cumuler 2 aliments d’une même catégorie ou faut il rediviser les quantites de chaque? Cette question n’est jamais abordée. Même avec ces aliments soit disant pauvres, il me semble bien dur d’avoir un repas complet et simple au vu des mini portions!
Bonjour Anne-Marie,
J’explique tout ça dans une de mes vidéos sur mon groupe Facebook:
https://www.facebook.com/groups/fodmapeurs/
Ou dans ma formation de 7 jours gratuite par mail:
Formation 7 jours gratuite
C’est la vidéo 6
Bonne journée
Blanche
Pour les portions qui contiennent des fodmaps c’est par repas ? Exemple 1 kaki et 48gr fenouil avec carotte et sinon c’est bon pour un repas? Et pour le finir on peut faire pareil en respectant la limite des aliments fodmaps même s’il y en a plusieurs dans le repas ?
Bonjour Sandrine,
Les quantités sont bien par repas.
Vous trouverez d’autres vidéos sur l’utilisation du guide … dans ma formation de 7 jours gratuite:
https://www.fodmapeur.com/eg-insc-form-grat/?aff=finarticle&cpg=73dmfybp
Bonne soirée
Blanche
Madame,
Votre travail de recherche est remarquable. Vital à connaitre. Avec mes sincères félicitations. Fidèlement.
Bonjour, j’ai vu que le beurre ne contenait pas de lactose dans votre tableau, est ce une erreur?
Merci en tout cas pour ce travail gigantesque et cette valeur que vous nous apportez!
Au plaisir d’échanger
Coline Desbordes
Naturopathe
Bonjour Coline,
Je vous en prie
Le beurre ne contient effectivement plus de lactose ou juste des traces:
Le beurre est constitué principalement de lipides
Les FODMAP sont des glucides
Il ne reste que des traces ou pas de glucides dans le beurre
Donc il n’y a plus de lactose dans le beurre.
Bonne journée
Blanche
je suis un peu perdue avec les légumes lacto-fermentés certains sites annoncent qu’il est très bon pour le SII et d’autres nous annoncent qu’il faut tous les proscrire …
Pourtant la prise de probiotique diminue les symptômes liés au SII non ?
Bonjour Maria,
En fait, ça dépend des personnes certaines personnes trouvent que ça améliore leurs symptômes d’autres que ça ne fait rien et d’autres encore que ça déclenche ou augmente leurs symptômes.
Chaque personne est différente et c’est pareil pour les probiotiques
Bonne journée
Blanche
Bonjour la poudre de caroube beaucoup de fodmap ??? Merci par avance de me répondre .
Bonjour Patrick,
La poudre de caroube n’est pauvre en FODMAP que jusqu’à 6g sinon après elle contient trop de Fructanes
Bonne journée
Blanche
Ok merci
Bonsoir les legumes ou fruits passer dans un extracteur a jus detruit elle les fodmaps qu’elle contiennent ?
Bonjour Patrick,
Les jus de fruits et légumes riches en FODMAP fait avec un extracteur de jus restent riches en FODMAP.
Les FODMAP sont solubles dans l’eau il vont donc passer dans la partie aqueuse; le jus.
Il faut donc utiliser des fruits et légumes pauvres en FODMAP dans les quantités pauvres en FODMAP pour faire des jus à l’extracteur de jus
Bonne journée
Blanche
Bonjour herbe d’orge et riche en fodmap ? Merci par avance
Bonjour Patrick,
L’orge en graines n’est pauvre en FODMAP que jusqu’à 28g (fructanes + galactanes)
L’orge en graines germées est pauvre en FODMAP jusqu’à 100g
L’herbe d’orge n’a pas été testée mais je pense qu’elle est pauvre en FODMAP comme les graines germées d’orge
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
Merci pour votre travail!
La question va probablement sembler bête mais la quantité maximum à respecter est journalière ou par repas?
Par avance merci
Cordialement
Maëva
Bonjour Maëva,
Non, votre question n’est pas bête, si vous vous la posez d’autres personnes se la posent aussi.
Les quantités sont pas repas.
Bonne journée
Blanche
je voulais savoir aussi le fonio est t-il sans fodmap ?
Le fonio n’a pas été testé par la Monash university
mais comme c’est une céréale sans gluten et qu’elle est proche du millet, je pense qu’elle est aussi pauvre en FODMAP
Bonjour,
Je voudrai avoir des renseignements sur les quantités. Les aliments de la phase 1 sont dans la première colonne ?
Les quantités sont pour un repas? Une journée ?
Peux tu on mettre deux aliments avec une quantité sur le même repas?
Merci beaucoup
Bonjour Solene,
Vous trouverez la réponse à votre question dans la vidéo 6 sur mon groupe Facebook:
https://www.facebook.com/groups/cerclefodmapeurs
Ou dans ma formation de 7 jours gratuite
Bonne journée
Blanche
Concernant les tisanes juste pour information car je suis étudiante en herboristerie, la plupart des plantes dans le commerce dites bonnes contre les problèmes d’estomac, intestinal, constipation, diarrhée etc peuvent contenir des substances irritantes : inuline et tanins donc ces plantes pour ceux ont un colon irritable ne vont pas les digérer :
Contiennent de l’inuline : Aunée. Bardane. Camomille. Calendula. Chardon-Marie. Bleuet. Hélichryse. Chrysantellum. Pissenlit. Achillée. Echinacée. Armoise. Arnica. Estragon
Contiennent des tanins : Bruyère. Myrtille. Airelle. Canneberge. Busserole. Arbousier. Rose. Egmantier. Aigremoine. ALchemille. Sorbier. Potentille. Benoite. Fraisier. Reine des prés. Bouillon blanc. Molènes. Srofulaires
Bonjour,
Merci beaucoup pour ces informations
L’inuline est un Fructane
Bonne journée
Blanche
D’ailleurs, je ne sais plus qui croire, j’ai discuté avec une naturopathe employée dans une boutique, elle voulait me vendre des probiotiques combinés avec de l’inuline de chicorée, donc je lui dis que de 1 les probiotiques j’ai dû en 2ans de maladie testé toutes les souches existantes de 2 je lui expliqué que l’inuline fait plus de dégât que du bon et elle me disait que c’est n’importe quoi, qu’il faut prendre de la chicorée…
La chicorée contient de l’inuline qui est un fructane donc à éviter quand on a un SII et qu’on est sensible aux fructanes.
Après pour toutes les personnes qui n’ont pas de SII c’est parfait mais pas pour nous.
Je vois. J’étais entrain de chercher les épices dans votre livre et je suis étonné de tomber sur estragon quantité illimité alors que justement l’estragon contient de l’ inuline, idem pour le fenouil les tisanes de fenouil sont à proscrire par contre vous mettez qu’on peut en mettre sans soucis dans les plats ?
Bonjour,
C’est la Monash University qui dit que l’estragon est pauvre en FODMAP sans quantité limite.
Ils en ont testé 16g et je ne pense pas qu’on va aller à plus de 16g par portion quand on fait une recette.
Pour le fenouil il y a différentes parties; le bulbe, les feuilles, les graines et chacune a une quantité limite pauvre en FODMAP différente
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
Vous parlez de l’armoise… cela veut-il dire que l’artemisia (= armoise annuelle) est interdite aussi quand on a le SII?
Merci!
suite à mon précédent commentaire, je constate que j’ai toujours des ballonnements
pensez-vous que ça peut venir que comme je mange des noix (de 5 à 10) au petit-déj
et qu’il m’arrive de mettre par exemple une courgette = fructanes dans mes repas, ça
pourrait expliquer ?
sinon j’ai commencé une cure de gélules d’omega3 donc des capsules de huile olive et poissons
donc avec ma cuillère à soupe d’huile pour parfumer mes repas, pensez vous que dépasser la
dose d’huile avec mes huiles en gélule pourrait en être la cause ? et pourquoi seulement une cueillière à soupe d’huile ?
ps : j’ai commandé votre livre sur amazone.
Bonjour,
Pour vous aider il faudrait que vous soyez ma patiente et que j’ai tous vos antécédents …
Comme ça je ne peux pas vous dire malheureusement
Bon WE
Blanche
je comprends, en revanche pouvez vous m’expliquer pourquoi il y a une quantité limite des huiles : huile olive etc ?
et parfois je vois que certains aliments sont limité mais on ne sait pas pourquoi exemple le légume panais 75g ?
la limitation des matières grasse dépend des personnes.
Quand il y a indiqué une quantité dans la colonne quantité limite et pas dans les colonnes des FODMAP c’est juste une indication par le Monash University d’une portion normale par repas
Merci pour vos retours
Pâtes de pois vert et epice raifort fodmap ?
Les petits pois, pois cassés, pois gourmands … sont des légumineuses et donc riches en FODMAP.
Il ne faut pas prendre de pâtes sans gluten contenant des légumineuses comme les petits pois, les lentilles, les pois chiches car sinon elles ont beau être pauvres en gluten, elles sont riches en FODMAP.
Le raifort en condiment est pauvre en FODMAP jusqu’à 42g
Bonjour,
J’ai acheté votre guide, mais je suis très étonnée que le chou-fleur, qui est pourtant un légume très courant, ne soit pas mentionné? Est-il pauvre ou riche en fodmap?
D’avance merci de votre réponse,
Bien cordialement,
Eve
Bonjour Eve,
C’est parce que malheureusement le chou-fleur est riche en FODMAP et que mon guide ne contient que des aliments pauvres en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Merci de cette précision, je n’avais pas compris !
On peut donc considérer que tout ce qui ne figure pas dans ce guide est trop riche en fodmap…
Bonne journée,
Eve
Oui tout à fait soit l’aliment est trop riche en FODMAP soit il n’a
Oui tout à fait soit l’aliment est trop riche en FODMAP soit sa teneur en FODMAP n’a pas été testée par la Monash University
juste pour vous partager ce que je mange en 10jours, repas omnivore 100% sans fodmap, quite à m’être cassé la tête autant que ça profite à d’autres aussi
matin: Flocon avoine 50g, lait amande 200ml, 5 noix(au-delà 10 fructanes) (même chose tous les matins)
milieu matinée : Huile foie morue, jus aloès 15cl, idem tous les jours
midi
repa 1 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 2 Poulet, pâtes de riz 100g, poivron 75g 1C à S huile
repas 3 cabillaud, champignons conserve (au-delà mannitol), riz 100g 1C à S huile
repas 4 Dinde, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 5 saumon, courgette 65g , petits pois 45g (au-delà galactanes), riz 100g 1C à S huile
repas 6 St jack, pâtes riz, crème coco 1C à S huile
repas 7 Tofu 170g, polenta, petits pois 45g (au-delà galactanes) 1C à S huile
repas 8 Conserve maquereau, frites
repas 9 Thon conserve 120g, mayonnaise 40g, endive 75g, riz 100g 1C à S huile
repas 10 Dinde, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
aprèm barre Chocolat noir 30g (sirop érable pendant muscu 1C à S), idem toutes les aprèm
soir
repa 1 Eglefin, courgette 65g (au-delà fructanes), polenta 100g 1C à S huile
repas 2 merlan, champignons conserve (au-delà mannitol), riz 100g 1C à S huile
repas 3 Bœuf, haricot-vert conserve 75g (au-delà sorbitol), quinoa 150g 1C à S huile
repas 4 Œuf omelette, quinoa 150g, champignons conserve (au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 5 Poulet, pâtes de riz 100g, poivron 75g 1C à S huile
repas 6 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 7 Bacon 60g, pâtes de riz, champignons conserve (75g au-delà mannitol) 1C à S huile
repas 8 Poulet, pâtes de riz 100g, sauce pesto sans ail
repas 9 Bœuf, endive 75g, 50g sarrasin (au-delà fructanes) 1C à S huile
repas 10 cabillaud, pommes de terre, mayonnaise 40g
boisson : eau, thé vert
D’accord.
Ayant reçue votre livre, j’ai étais surpris qu’il n’est pas identique au tableau de ce site
pour rester sur l’exemple du panais, vous avez effacé les 75g, donc finalement on peut
en manger en quantité illimité ? idem pour les huiles, les viandes…
C’est parce que mon guide papier est plus récent et que je l’ai donc modifié pour que ça soit plus clair.
Donc oui quand il n’y a pas indiqué de quantité limite dans les colonnes des FODMAP, vous pouvez le consommer sans limite sauf celle de l’équilibre nutritionnel bien sûr.
Bonjour,
Merci pour ces tableaux!
Pensez-vous que le lait de cajou soit faible en fodmap ?
Bonjour,
Les noix de cajou étant riches en FODMAP, le lait de cajou est aussi riche en FODMAP
Bonne fin de journée
Blanche
Merci Blanche!!
Bonjour
J’ai commencé ya 3 jours le régime mais j’ai de fortes douleurs et gaz!!
Est-ce normal ?
Bonjour Fa,
Parfois les symptômes mettent plusieurs semaines à s’améliorer.
Mais comme vous n’êtes pas ma patiente, membre de mon programme d’accompagnement, je ne peux pas vous aider plus car je n’ai pas vos antécédents, votre journal alimentaire …
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
concernant le sérac de brebis, chèvre ou vache, il serait classé dans quelle catégorie de produits laitiers pour sa teneur en lactose ?
Bonjour Luc,
Le sérac est un fromage frais dans la même catégorie que le fromage à tartiner, donc vous pouvez en consommer jusqu’à 40g par repas
Bonne journée
Blanche
Merci infiniment pour la réponse !
Bonjour Blanche,
pourquoi la farine de sarrasin est OK
et les flocons de sarrasin ont une limite?
merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour Nicolas,
Je pense que c’est parce que dans les flocons de sarrasin il y a encore l’enveloppe de sarrasin qui soit contenir des FODMAP alors que dans la farine il n’y a plus cette enveloppe
Bonne journée
Blanche
merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour Blanche,
J’espère que vous allez bien. Me revoilà avec une nouvelle question : quelle est la différence entre « cornflakes » et « cornflakes sans gluten » ? Merci !
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Ces cornflakes qui ont été testés sont Australien donc je pense que dans leur cornflakes classiques, ils doivent rajouter des ingrédients riches en FODMAP comme du blé
Bonne journée
Blanche
Ahh d’accord ! Effectivement je comprends mieux 🙂 Merci beaucoup pour votre retour et belle journée
Bonjour Blanche,
J’ai une question concernant l’addition des FODMAPS au sein d’un même repas. J’ai vu à plusieurs reprises sur votre blog qu’il ne valait mieux pas trop les mélanger, qu’ils soient de la même famille ou non (ou éventuellement diviser les dosages si besoin). Cependant sur le site de Monash, ils expliquent que le « stacking » ne devrait pas poser de problème tant qu’on reste dans la partie basse et « feu vert » des aliments. Par exemple qu’il est possible de prendre 75g de patate douce et 75g d’aubergine à la fois, sans soucis. En suivant votre démarche j’aurais plutôt divisé et pris 37g de patate douce et 37g d’aubergine. Alors qu’en est-il ? Merci beaucoup !!
Re bonjour Aurélie,
J’explique tout ça le jour 6/7 de la formation de 7 jours gratuite à laquelle vous vous êtes inscrite
Mais petit « spoiler » vous n’êtes pas loin de la réponse
Bonne soirée
Blanche
Re bonjour Blanche,
Merci pour votre retour ! Héhé ça marche, je vais patienter sagement alors 🙂
Bonne soirée,
Aurélie
Bonjour,
Je ne vois pas pour le sarrasin sa quantité de fructanes, galactanes etc est t-il zéro fodmap ?
Bonjour,
ça dépend de la forme du sarrasin.
La Monash University a testé 100g farine de sarrasin qui est bien sans FODMAP et donc ne contient pas de FODMAP
En revanche les graines entières de sarrasin donc avec l’enveloppe sont pauvres en FODMAP jusqu’à 27g et contiennent des Fructanes
Bonne journée
Blanche
Daccord je vous remercie pour l’info. Dans ce cas feu vert pour moi sur la farine de sarrasin pour faire des galettes comme il n’y a plus le tégument.
Je vous en prie
Et tout à fait pour des galettes de sarrasin !
Bonjour Blanche, merci pour toutes ces précieuses informations.
Je suis végétarienne et je consomme régulièrement du seitan, qui me semble-t-il, ne figure pas dans vos listes. Il s’agit d’une protéine déconseillé dans un régimr gluten free, mais qu’en est-il dans un régime sans fodmap?
Merci grandement,
M
Bonjour Maely,
Je vous en prie
Oui le seitan est pauvre en FODMAP car il est composé de gluten qui est une protéine , les FODMAP étant des glucides
Bonne soirée
Blanche
Bonjour Blanche,
Merci beaucoup pour votre blog ! je me lance dans la première phase des fodmaps après des débâcles avec ce fichu SII…. Mon nutritionniste m’a dit de chercher les listes sur internet. Or, je trouve soit des sites généralistes et « bâteaux » style magazine féminin où je trouve des listes courtes conseillant une exclusion totale, avec des infos d’ailleurs parfois différentes de ce que je peux trouver sur des sites plus sérieux comme les vôtres ou fodmapedia par exemple. J’ai commencé il y a seulement quelques jours et c’est le casse-tête pour moi ! Si je comprends, bien, tous les aliments de ces tableaux peuvent être consommés dans la limite du grammage indiqué dans la première colonne même en phase 1 alors que certains les disent à exclure ? Finalement il n’y a pas d’aliment à réellement proscrire mais tout serait une question de quantité ?
Merci beaucoup par avance,
Cordialement.
Bonjour Lisa,
Est ce que vous vous êtes inscrite à ma formation de 7 jours car j’y explique tout ça car j’y offre la version PDF de ce guide le jour 5/7 et j’en explique le fonctionnement le jour 6/7
Voici le lien pour vous inscrire
inscr form gratuite
Bonne journée
Blanche
Bonjour ,
Oui je suis inscrite merci ! j’en suis au jour 3 j’attends donc cela avec impatience ! en attendant j’avoue avoir pas mal de questions !
Si Les FODMAPS sont hydrosolubles, cuire des pommes à l’eau ou à la vapeur cela fonctionne ? Il me semble avoir vu quelque part mais ne suis plus sûre… Est-ce aussi pour cela que pour certaines légumineuses cela convient mieux si elles sont en boîte ? Et faire cuire des légumes à l’eau cela peut réduire la teneur ?
J’ai écrit un article à ce sujet
Comment diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments
Et pour les pommes ça n’a pas été testé
Merci, je vais m’empresser de le lire
Bonjour Blanche et merci pour cette page claire et complète!
Je me suis inscrit à votre formation et suis impatient d’en savoir plus . Au sujet du sarrasin que je pensais être mon nouveau compagnon FODMAP sous toutes ses formes, j’ai lu que ce n’était pas le cas. Farine et flocons à cuire ok en (grosses quantités : 100g et 120g) mais grain s à cuire limités à 27g, est ce bien vrai ? J’imagine que le kasha serait également à proscrire en grandes quantités ? Dois je dire adieu au taboulé sarrasin tomates concombres que je m’apprêtais à faire dans mon menu hebdo de printemps ?? Bien à vous. Geoffrey
Bonjour Geoffrey,
Oui effectivement
vous pouvez utiliser du gruau de sarrasin (graine sans l’enveloppe) ou même du quinoa pour votre taboulé
Le Kasha est du sarrasin décortiqué puis grillé dont c’est plutôt l’équivalent du gruau
Bonne journée
Blanche
Merci pour votre réponse Blanche. Le problème est que j’ai lu dans 1 liste d’ingrédients publiée avec l’accord de la Monash que le gruau de sarrasin était limité à 27g par repas, cela me paraît peu pour 1 taboulé sauf si cette liste est erronée
Non ce sont bien les graines entières de sarrasin avec l’enveloppe qui sont limitées à 27g
Pas les graines dont on a enlevé l’enveloppe
Bonjour Blanche,
Merci beaucoup pour votre blog et toutes ces précieuses informations. J’ai une question concernant le beurre de cacahuètes qui est indiqué comme ok jusqu’à 50g. Pourtant les cacahuètes ne contiennent pas de FODMAPS. C’est parce que vous faites référence au « Peanut butter » classique que l’on peut trouver dans les grandes surfaces et qui contient souvent du sucre ajouté ? Ou c’est le procédé de séchage des cacahuètes qui change leur teneur en fructose ? Qu’en est-il des purées de cacahuètes 100% non salées non sucrées comme celle de Jean Hervé par exemple ?
Merci beaucoup !!
Bonjour Aurélie,
Le beurre de cacahuète reste pauvre en FODMAP au dessus de 50g s’il n’y a pas d’autres ingrédients ajoutés aux cacahuètes.
Mais c’est quand même un aliment riche en matières grasses donc 50g me parait une portion suffisante pour la grande majorité des utilisations / recettes
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
Merci pour votre travail, je viens de m’inscrire à votre formation gratuite car je me reconnais dans beaucoup de symptômes … bref, je voulais savoir si la farine de lupin (et le lupin en saumure aussi) contient des fodmaps ou non, je ne trouve cette information nulle part.
Merci par avance !
Bonjour Fabienne,
Oui le lupin est malheureusement riche en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Merci beaucoup pour votre réponse !
Bon, il faut que je teste d’autres farines pour la remplacer dans mes recettes pour le moment !
Bonjour blanche
Peut on prendre des gélules de shiitake (2) par jour soit 1300 mg. Pendant ce régime .avec des symptômes de transit.
Merci
Bonjour Philippe,
Les shiitakes frais sont pauvres en FODMAP jusqu’à 10g
Donc je pense que 1.3g de shiitake séché reste pauvres en FODMAP mais en revanche il ne faut consommer un autre aliment contenant du Mannitol dans le même repas
Bonne journée
Blanche
Merci beaucoup Blanche pour votre réponse !
Bonjour Blanche,
Les aliments n’étant pas en gras dans la liste ne contiennent pas de fodmap, du coup pourquoi sont ils en quantité limitée ?
Merci d’avance
Bonjour Axel,
C’est juste considéré comme une portion normale par repas pour le Monash University.
Mais effectivement quand les cases en couleurs ne sont pas rempli il n’y a pas de quantité limite en ce qui concerne uniquement les FODMAP
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche, merci pour cette liste. Les aliments listés en dessous de chaque liste sans quantité limite sont des aliments que l’on peut consommer sans limite ?
Cordialement
Bonjour Lou,
Oui exactement
Si vous vous inscrivez à ma formation de 7 jours gratuite vous aurez toutes les explications sur l’utilisation du guide et de ses quantités limite le jour 6/7
Voici le lien pour vous inscrire:
https://www.fodmapeur.com/inscr-form-grat/
Bonne journée
Blanche
Bonjour,le poids des aliments c’est basé sur cru ou cuit?
Bonjour Cindy,
ça se base toujours sur le poids cru à moins que ça soit écrit le contraire dans la description; cuit, en conserve…
Bone journée
Blanche
Bonjour Blanche, concernant l’artichaut il y a « Artichaut (cœur en conserve) ». à 75g et un peu plus bas « Cœurs d’artichaut en conserve » à 28g, quelle est la différence ?
Bien cordialement
Bonjour Anne,
Oui c’est une erreur lors des mises à jour des analyse de la Monash University. La limite est bien de 75g
Dans le pdf que je donne avec la formation de 7 jours gratuite c’est à jour
Bonne journée
Blanche
Bonjour
Sur votre liste est pas noté
Si c’est part jours ou à chaque repas?
Comme le café 60ml?
Bonjour Cindy,
Les quantités sont par jour
Bonne journée
Blanche
60ml de café part jours ?
145 gr de pâtes sans gluten part jours ?
Pour le café on peut le dépasser car c’est pauvre en FODMAP en revanche la caféine peut déclencher des symptômes chez certaines personnes
Pour les pâtes sans gluten, du moment qu’elles ne contiennent pas un ingrédients riche en FODMAP comme de la farine de légumineuses (lentilles, pois chiches…)
Si vous vous inscrivez à ma formation de 7 jours gratuite vous aurez le jour 6/7 une explication complète sur l’utilisation du guide et de ses quantités
Voilà le lien pour vous inscrire:
https://www.fodmapeur.com/inscr-form-grat/
Bonjour Blanche
En voyant votre liste je me pose une question je peux manger 97g de pain complet au levain a la farine de blé à chaque repas? Sans avoir de symptôme ? Jai déjà suivi un régime fodmap et le pain de blé n’était pas autorisé! Aussi est ce que je peux utiliser de la farine de maïs le mélange tipiak sans gluten contient que de la farine et fécule de maïs et tapioca et j ai un doute. En tous cas un grand merci pour la diffusion de cette liste. Bonne journée. Helene
Bonjour Hélène,
J’explique la question sur le pain au levain en détail dans cet article
https://fodmap-avec-blanche.com/pourquoi-peut-on-consommer-certains-pains-au-levain/
Oui vous pouvez utiliser de la farine de maïs, de la fécule de maïs et de la fécule de tapioca sans problème
Bon WE
Blanche
Bonjour Blanche,
Merci pour cette mine d’or d’informations.
J’ai téléchargé l’application FODMAP A to Z en anglais.
J’ai noté quelques différences avec votre liste. La liste de l’application semble plus stricte que la votre. Comment expliqué cette différence?
Ex : cerises alors que votre liste préconise 20g la leur préconise qu’à 21g il y a déjà du fructose.
Votre liste me fait plaisir car cela signifie qu’on peut manger quand même pas mal d’aliments, pour certains certes en très petite quantité (pomme…) mais elle a le mérite de répondre à quelques frustrations.
Bonne journée.
Et au passage j’ai regardé l’émission sur france 5 sur les maux de ventre ou vous apparaissez, cela redonne espoir.
Merci.
Bonjour,
Il est bien noté dans l’application que la cerise est pauvre en FODMAP jusqu’à 20g
Ci dessous une copie écran de l’application (elle est en Français car je suis testeuse de la futur version Française)
Bonne soirée
Blanche
Bonjour,
Selon la liste, on peut consommer certaines sauces (ketchup, barbecue, pesto) qui pourtant contiennent normalement de l’ail et/ou de l’oignon. Comment ça s’explique?
Bonjour Alex,
En fait ça dépend de la recette et des ingrédients.
Certains ketchup, sauce barbecue ou pesto ne contiennent ni ail ni oignon mais pas tous
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
Tout nouveau parmi vous, je tente de me débarrasser de mes RGO naturellement.
Je suis diagnostiqué » intolérant gluten et lactose. Je ne sais plus quoi faire pour limiter les reflux? Surtout la nuit…
Merci pour votre aide précieuse.
Arnaud
Bonjour Arnaud,
Si vous avez le SII et que vous suivez une alimentation pauvre en FODMAP, alors, en général, c’est suffisant pour se débarrasser des RGO.
Si ça n’est pas suffisant ils y a d’autres conseils à suivre comme:
– faire des repas pas trop copieux
– bien mâcher
– ne pas boire plus d’un petit verre d’eau pendant le repas et boire en dehors des repas: attendre au moins 15 min après avoir bu pour manger et attendre au moins 30 min après avoir mangé pour boire.
– prendre son repas au moins 2h avant de ses coucher
– ne pas prendre de bouillon, potages, soupes…
– limiter les épices piquantes, l’alcool la caféine
…
Merci beaucoup Blanche.
Je vais suivre vos conseils
Il ne me reste plus beaucoup d’aliments quand j’évite également les aliments riches en acide oxalique, car j’y suis sensible, plus particulièrement le soir.
Cela devient pour moi très difficile.
C’est sûr que faire l’alimentation pauvre en FODMAP avec un régime d’éviction à côté limite les aliments autorisés
Bonsoir, huile vierge de colza est autorisé ?
Oui
Bonsoir, positive à la candidose digestive, ayant de nombreuses et intolérances que j’ai évincé ainsi que le sucre, le lactose et le gluten, Un régime pauvre en fodmaps peut il suffir où il faut absolument les supprimer totalement? J’ai une maladie chronique grave et très invalidante en état très sévère qui entraîne déjà énormément de frustration et privation.
Les quantités indiquées concernent l’escalade aliment crise ou cuits! Merci
Bonjour Tania,
Oui une alimentation pauvre en FODMAP suffit, pas besoin de supprimer tous les FODMAP même avec une candidose et beaucoup d’intolérances
Les aliments sont à peser crus (sauf quand indiqués le contraire) et peuvent être consommés cuits ou crus
Bonne soirée
Blanche
Bonsoir, merci beaucoup pour votre réponse, tout ça est déjà très compliqué…
J’ai réalisé un séquencage du microbiote êtes-vous en mesure de pouvoir m’aider là dessus?
Peut on cumuler plusieurs aliments pauvres en fodmaps dans un repas?
Merci!
Bonne soirée soiree
Bonjour Tania,
Oui je peux mais il ne me reste plus de place pour de nouveaux patients en consultations individuelles
En revanche il me reste de la place pour le programme d’accompagnement de 6 mois dont je parle à la fin de la formation de 7 jours gratuite
Je parle du cumul des FODMAP dans la vidéo 6/7 de ma formation de 7 jours gratuite
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche et merci pour les précieux conseils que vous m’avez donnés.
J’aurais d’autres questions car je suis à revoir certains aliments et je ne les aicpas trouvé dans le pdf mais peut être avez vous des informations à m’apporter pour la quantité maximal à utiliser :
-pointe d’asperge
– levure boulangère bio (impact sur mes madeleines maison)
-les farines suivantes : coco, épeautre intègral (puis-je me baser sur celle de blé ?), pois chiche
– le kéfir (est ce pareil que le lait kéfir ?)
Merci encore pour votre aide
Bonjour Elisa,
Les pointes d’asperges sont riches en FODMAP
La levure chimique, la levure boulangère fraîche ou la levure sèche sont pauvres en FODMAP
La farine de coco est riche en FODMAP
La farine d’épeautre est riche en FODMAP, l’épeautre et le petit épeautre étant des cousins du blé
Le kéfir de lait est à limiter en quantité et le kéfir de fruits avec des fruits pauvres en FODMAP est pauvre en FODMAP.
En revanche il est à tester car comme c’est une boisson très fermentée, certaines personnes ne le tolèrent pas même avec des fruits pauvres en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Bonjour Blanche,
J’ai été trop vite en publiant mon commentaire mais j’ai une autre question : en général la conserve permet de consommer plus de l’aliment ( ex : artichaut, betterave, champignon) pourquoi pour le potiron frais il n’y a aucun fodmap alors que pour la conserve il y en a ? Est-ce que la citrouille fraiche en a du coup ? ou est-ce considéré comme le potiron ?
Re Bonjour,
Je pense que ce sont des analyses de boites de conserves d’Australie et ils doivent rajouter certains ingrédients aux boites de conserves de potiron qui les rendent plus riches en FODMAP.
Non du coup la citrouille et le potiron frais sont pauvres en FODMAP
Bonjour Blanche,
En lisant le document j’ai eu une question : pour le cacao, il est marqué autorisé jusqu’à 8g mais interdit au delà de 20G , du coup qu’elle quantité est conseillé ? je voulais en mettre dans une recette de gateau et voir le cumul avec les autres fodmap
Bonjour,
Vous pouvez aller jusqu’à 20g par personne
C’est juste que quand on fait par exemple un chocolat chaud on ne met jamais plus de 8g de cacao (2 cuillères à café) c’est donc juste une portion de référence
Bonjour ,
Merci pour votre guide en ligne sur les listes d’aliments autorisés par dose maximale.
J’ai une question, pourquoi le coeur d’artichaud en conserve est à la fois noté 75g et 20g ?
Bien cordialement,
Bonjour,
C’est une erreur de ma part dans cet article, c’est le 75g qui est le bon
C’est à jour dans mo guide pdf et papier
Bonne soirée
Blanche
J ai fais plusieurs demande ppur recevoir votre guide . Je n ai rien reçu , j ai bien sûr vérifié dans les spams.
Je vous remercie de me le renvoyer si cela vous est possible. Merci par avance.
Bonjour Véronique,
Pourtant je vous ai bien envoyé les mails le 20 vers 10h50 et aujourd’hui vers 10h50.
Est ce que vous avez fait la recherche du mot « Blanche » dans votre boite mail?
En générale on retrouve facilement mes mails comme ça.
Bonne journée
Blanche
j’ai bien recu un mail qui m ‘informe que vous avez répondu à mon commentaire, mais j’ai fait plusieurs recherches avec blanche. je n’ai pas reçu votre guide. je suis déçue.
Mais avez vous fait la recherche du mot « Blanche » depuis la barre de recherche de votre boite mail yahoo?
Si vous l’avez déjà fait vous pouvez aussi faire le recherche de « [FODMAP avec Blanche] » ou même de « ⭐ » qui sont dans les objets de chacun de mes mails de la formation de 7 jours.
j’ai vérifié plusieurs fois. avec la combinaison , et je n’ai rien. j’ai réussi à capter la liste sur votre site, mais je n ai pas acces aux videos.
j’ai par ailleurs une question, pourquoi tant d’aliment en conserve sont sans fodmap ?
Ok je vais vous les renvoyer mais d’abord, est-ce que vous pouvez ajouter mon adresse mail à vos contacts favoris dans votre boite mail?
Mon adresse est: blanche.vidal-soler (at) fodmap-avec-blanche (point) com
remplacer le « at » par arobaz…
Tenez moi au courant quand c’est fait
Bonsoir je cherche à savoir si le pollen est riche en fodmaps
Est ce comme le miel??lerci
Bonjour Elodie,
Malheureusement le pollen n’a pas été testé par la Monash university.
Bonne journée
Blanche
Bonjour, je me suis inscrite à la formation… J’ai demandé plusieurs fois le livret ; je n’ai toujours rien reçu.
N’ayant pas de carte-son (la mienne est tombée en panne), je ne peux pas écouter votre video. Mais j’espère recevoir le livre!
Je suis très étonnée de trouver les poireaux, l’ail, la pomme, par exemple, dans les fodmpas, ce sont des aliments réputés bons pour la santé et par contre voir le beurre ou la margarine préconisés, cela me surprend beaucoup! Merci pour vos conseils et explications! Bonne soirée!
Bonjour,
Est ce que vous avez fait la recherche du mot « Blanche » dans votre boite mail? Est ce que vous avez regardé dans les spams?
Sinon vous pouvez essayer avec un autre email.
Et si toujours rien vous pouvez m’envoyer un mail avec votre email pour que je regarde?
Bonsoir,
je viens de tomber sur votre site : une mine d or , complémentaire de la monash application que j ai acheté.
j’ai simplement une question , que signifie l’astérisque apposée sur Avocat svp ?
bonne soirée à vous, merci pour ce contenu
Bonjour Alexandra,
En fait l’astérisque était juste pour dire que j’ai classé l’avocat dans les légumes pour plus de facilité mais c’est considéré comme un fruit normalement.
Bon week end
Blanche
je vs remercie
Bonjour
Sait-il de quantité limitée par repas ou par jour?
Bonjour Juliette,
Les quantités sont par repas
Bon dimanche
Blanche
Pourquoi le lait de riz contient il du fructane alors que le riz n en contient pas.
Bonjour Sonia,
Les analyses sont faites à partir de produits venant d’Australie.
Donc il est tout à fait possible que dans leur lait de riz industriel ils rajoutent un ingrédient contenant des Fructanes.
Bonne journée
Blanche
Pourquoi le fait d’enlever la peau des pommes de terre les transforme en fodmaps?
Merci
Bonjour Juliette,
Les pommes de terre, avec ou sans peau sont pauvres en FODMAP sans quantité limite
Bonne journée
Blanche
Bonjour
Merci pour tout ce partage
J’ai une petite question : je comprends le principe de « dose » : par exemple, la patate douce est autorisée, si on ne dépasse pas 75g. Mais si, par exemple, je rajoute, toujours dans les quantités recommandées, un légume, une légumineuse… est-ce que, du coup, c’est trop riche en fodmap ?
Bonjour Léa,
Vous aurez la réponse dans ma formation gratuite de 7 jours le jour 6/7. Car ça va être long à expliquer par écrit.
Voici le lien pour vous inscrire à ma formation de 7 jours gratuite:
Inscription formation offerte
Bonne journée
Blanche
Bonjour.
Je vous remercie pour tous vos conseils.
Vous écrivez pour les pâtes aux oeufs 40gr. C’est des pâtes de blé ? 40gr cuit ou cru?
Et je ne comprends pas pourquoi la quantité autorisée est plus faible pour le yaourt qui est « predigere » que pour le fromage blanc ou la faisselle?
Je vous remercie
Cordialement
Maud
Bonjour Maud,
Ce sont des êtes fraîches crues.
Les quantités sont en fonction de la quantité de lactose dans chaque produit laitier. Donc plus il y a de lactose dans le produit fini moins on peut en manger pour la portion reste pauvre en FODMAP.
Bonne soirée
Blanche
Bonjour Blanche.
Et qu’en est-il de l’ail ?
J’ai une candidose et l’ail est un excellent anti-candida.
Très belle journée à vous
Jean-Michel
Bonjour jean-Michel,
Malheureusement l’ail, l’oignon, l’échalote… sont riches en FODMAP
Bon week end
Blanche
bonjour. Donc si j’ai bien commris tous les aliments que vous avez mis dans les tableaux sont bons a manger a condition de pas depasser les grammes autorisés ??
Grammes dans un repas ou durant toute la journée ?
Merci
Bonjour,
Effectivement, et ce sont des quantités par repas.
Vous aurez plus d’informations en vous inscrivant à ma formation de 7 jours gratuite:
lien d’inscriptionlien d’inscription
Bonne journée
Blanche
Bonjour Docteur,
Merci beaucoup pour toutes vos réponses. Moi j’ai un point de côté chronique à l’effort. On m’a diagnostiqué après une colopathie fonctionnelle à la suite d’un scanner. Est-ce que vous avez déja vu un cas pareil ? Et je voulais vous demander aussi si , après les résultats de l’analyse sanguine, je peux consommer du gluten si jamais je suis négatif ?
Merci beaucoup d’avance
Bonjour Chady,
Certaines personnes on des douleurs au même niveau que le point de côté mais pas forcément liés à l’effort.
Oui, si vos analyses reviennent négatives en ce qui concerne la maladie Cœliaque, vous pouvez consommer du gluten.
Mais il est possible que vous soyez intolérant aux FODMAP qui sont dans les mêmes céréales que le gluten; les Fructanes.
Et pour le savoir, il faut passer par toutes les phases de l’alimentation pauvre en FODMAP
Bonne journée
Blanche
Bonjour blanche. Je tiens d’abord à te remercier pour ton énorme travail. Je voudrais te poser deux questions si possible.
J’ai reçu ton nouveau guide des 600 aliment fodmap merci beaucoup. Et il y quelque part ou tu as écrits que oignon nouveau est autorisé. J’aimerais savoir ce que tu appelles oignon nouveau ???
L’oignon mariné c’est a dire cru est autorisé jusqu’à une certaine limite mais s’il est cuit contiendra t-il toujours du fructane ? Merci pour tout ma chère. Bonne journée.
Bonjour Anta,
Voilà ce qu’est un oignon nouveau dont seule la partie verte est autorisée
L’oignon mariné c’est de l’oignon qui est dans de la saumure vinaigrée comme les cornichons
La cuisson ne modifie pas la quantité de FODMAP dans les aliments
Voilà un de mes articles qui explique ça en partie:
https://fodmap-avec-blanche.com/comment-diminuer-la-quantite-de-fodmap-dans-les-aliments/
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
Est ce que cette liste est à jour ?
En effet, quand j’utilise the fodmap bot, les résultats sont différents
Merci
Bonjour Camilla,
La liste à jour est dans mon guide des 500 aliments pauvres en FODMAP qui est inclus dans la formation de 7 jours gratuite que je propose.
Bonjour Blanche, pour les aliments ne contenant pas de FODMAP (exemple la carotte), il y a tout de même une quantité de précisé. Est-ce une quantité à ne pas dépasser ?
Bonjour Lucile,
Parce que c’est la quantité que la Monash University considère comme une portion normale par repas mais c’est peu.
Mais comme les cases des FODMAP (en couleur) ne sont pas remplies cela veut dire qu’ils n’ont pas trouvé de FODMAP dans les carottes ou seulement sous forme de trace.
J’ai enlevé ces quantités des aliments sans FODMAP dans mon guide des 500 aliments pauvres en FODMAP inclus dans la formation de 7 jours gratuite
Bonne journée
Blanche
Merci Blanche ! Donc on peut facilement dépasser les quantités de ces aliments dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAP (par exemple manger 300g de carottes) ?
Oui tout à fait.
Bonjour,
je m’étonne de voir l’endive dans les aliments sans fodmaps, alors qu’elle est riche en inuline, et que l’inuline est un fructane.
Qu’en est-il exactement ?
Bonjour Jeanine,
Vous confondez endive et chicorée.
– L’endive / chicon / chicorée de Bruxelles qui est le légume que l’on consomme en salade ou cuite
– et la chicorée qui est la partie racine que l’on utilise pour remplacer le café
L’endive est bien pauvre en FODMAP et la chicorée racine pour la boisson contient de l’inuline et est bien riche en FODMAP.
Bonne journée
Blanche
Bonjour, je tenais à vous remercier pour toutes ces informations précieuses pour soulager les symptômes du SII !
J’avais une question par rapport aux listes des aliments autorisés. Sur la liste des 500 aliments, il n’y a plus de valeurs indiquées pour certains aliments alors que sur la liste des 300 il y en avait une. (ex: carotte, concombre..)
Est-ce parce que les valeurs maximales autorisées ont changé ou faut-il utiliser les 2 listes pour être au complet ?
Je vous remercie d’avance.
Cordialement
Bonjour Cécile,
Normalement, le lendemain de l’envoi du nouveau guide, vous avez du recevoir la vidéo d’explication du nouveau guide qui explique ça entre autre.
Ces aliments sans rien dans la case sans sont ceux qui ne contiennent pas de FODMAP ou sous forme de trace c’était déjà le cas pour l’ancien guide; les cases en couleurs des différents types de FODMAP n’étaient pas remplies on pouvait donc dépasser le chiffre dans la case « autorisée jusqu’à » qui n’était qu’une indication de portion d’après la Monash University et non une réelle limite.
Vous aurez plus d’information en allant regarder la vidéo d’explication du nouveau guide.
Donc il suffit de n’utiliser que le nouveau guide qui est plus complet
Bon week-end
Blanche
Très bien ! A force j’avais occulté les cases de couleurs pour ne lire que les quantités limites autorisées… donc je comprends mieux maintenant.
Je vous remercie d’avoir répondu si vite.
Bon week-end à vous.
Cordialement.
Merci 🙂
Bonjour, je reviens vers vous pour 2 questions:
Parmi les fruits, si je suis bien réveillé, je ne vois pas la poire. Est-elle sans FODMAP?
2eme question: Avec votre expérience, en cas de colon irritable, peut-il y avoir des douleurs qui vont et viennent (point de pression, brûlures) au niveau de la fosse illiaque droite même si je ne demande biensûr pas un diagnostique, mon médecin étant sur le dossier.
Merci d’avance
Cordialement
Bonjour Legolas,
Non la poire, la pomme… sont riches en FODMAP
Oui les douleurs peuvent irradier dans tout le ventre mais aussi le dos, parfois la vessie…
Bon week-end
Blanche
Bonjour blanche je me lance dans une alimentation sans Fodmaps car je souffre beaucoup des intestins et surtout de ballonnement.. Je voulais savoir si dans la 1 ère phase on peut consommer des patates douce? Merci bcp pour ton blog il ‘m’aide énormément
Bonjour Sarah,
Vous pouvez consommer jusqu’à 75g de patates douces car au dessus ce n’est plus pauvre en FODMAP (Mannitol).
Si vous voulez en savoir plus sur les aliments pauvres en FODMAP vous pouvez vous inscrire à ma formation de 7 jours gratuite et vous recevrez aussi le guide des aliments pauvres en FODMAP qui y est inclus:
Formation de 7 jours gratuite
Bonne journée
Blanche
Bonjour,
Je voulais savoir si la crème fouettée et la crème chantilly (notamment celle en bombe) sont identiques et donc si cette dernière est pauvre en FODMAP ? Et sinon, comment se fait-il que la crème fouettée est pauvre en lactose alors qu’elle est préparée à partir de la crème qui elle, est riche en lactose.
Merci encore pour votre réponse.
Cordialement
Bonjour Legolas,
Oui la crème chantilly est bien de la crème fouettée.
Elle a été testée comme pauvre en FODMAP jusqu’à 60g soit 125ml et effectivement elle bien faite à partir de crème fleurette.
A mon avis ils se sont trompé sur le poids car un volume de 125ml de chantilly ne font pas 60g.
Mais je ne pense pas non plus qu’on consomme plus de 125ml de chantilly par repas soit l’équivalent de volume d’un yaourt.
Bonne journée
Blanche
Encore un grand merci pour votre réponse!!
Cordialement
Bonjour,
Déjà, merci pour tous vos conseils.
J’aimerais savoir la composition idéale de la confiture de fraises pauvre en FODMAP car difficile d’en trouver une sans gélifiant, acide citrique , sucre… Si vous avez en une à conseiller, je suis preneur,
.
Merci d’avance
Bonjour,
Vous pouvez tout à fait prendre de la confiture de fraise dans laquelle il y a du gélifiant et/ou de l’acide citrique, sucre… sachant qu’ils sont pauvres en FODMAP.
Bonne soirée
Blanche
Merci beaucoup pour votre réponse rapide.
Cordialement
Bonjour,
S’agit-il de légumes crus ou cuits ?
Bonjour,
Il s’agit de légumes aussi bien cuits que crus, il faut juste au début, quand on commence l’alimentation pauvre en FODMAP, limiter les fruits et légumes crus par repas à 100g environ puis vérifier vos tolérances.
Merci encore pour vos réponses.
Passez un bon week-end.
Cordialement
Bonjour,
Je souffre de colopathie fonctionnelle et j’ai déjà suivi un régime sans fodmap il y a qqes années qui a donné des résultats positifs mais à court terme. Mon médecin m’a conseillé de recommencer. Je suis un peu perdue car mes anciennes fiches sont tout a fait différentes des vôtres. Il y a des aliments autorisés alors que vous les déconseillez et vice versa. Par exemple la farine d’épeautre est autorisée et la bière interdite alors qu’elle contient des céréales. Sachez que je ne suis pas intolérante au gluten.
Merci beaucoup et bonne journée.
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Il a eu des changements dans les analyses des teneur en FODMAP dans les aliments et certaines listes aussi sont fausses dès le début
La mienne se base sur les analyses de la Monash University qui est la référence en ce qui concerne le SII et l’alimentation pauvre en FODMAP puisque ce sont eux qui ont découvert et nommé les FODMAP.
Bonne journée
Blanche
Bonjour, je viens d’être diagnostiquée et vos conseils vont m’être précieux car en plus j’ai du cholestérol et limite diabète !! Ça devient compliqué de venir me nourrir.
Gelée royal autorisée en fodmap ?
Même question pour les orties cueillies frais ?
Et pourquoi dit-on que le café est fodmap mais le décaféiné est sans fodmap ?
Et j’ai oublié les protéines de chanvres en poudre fodmap ?
Bonjour,
la gelée royale et l’ortie n’ont pas été testées.
Je penses que l’ortie est bien pauvre en FODMAP
Les protéines de chanvre (juste protéines) sont pauvres en FODMAP
Le café est bien pauvre en FODMAP mais il contient de la caféine qui peut déclencher des symptômes
C’est la chicorée qui est riche en FODMAP car elle contient de l’Inuline qui est un Fructane FOS
Bonne journée
Blanche
d’accord merci
Bonjour Blanche,
Est ce que les quantités autorisées indiquées sont pour une journée entière ?
Et auriez-vous une liste d’aliments à consommer en « illimités » donc sans fodmaps?
En vous remerciant,
Cordialement.
Bonjour Sahira,
Les quantités sont par repas
Voilà un article sur les aliments sans quantité limite:
https://fodmap-avec-blanche.com/les-aliments-sans-fodmap-et-donc-sans-quantite-limite/
Bonne journée
Blanche
Merci! Et Y’a-t-il une liste d’aliments à éviter complètement ?
Non je n’en ai pas de disponible hors de mon accompagnement payant.