On vous a sûrement proposé de faire des tests d’intolérances
alimentaires qui peuvent coûter jusqu’à 500 euros et vous vous demandez si
c’est utile pour connaître vos réelles intolérances ?
Je vais donc vous parler de l’utilité de ces tests et des
possibles conséquences de ces tests
Depuis quelques temps, la Monash University, qui analyse la teneur en FODMAP dans les aliments, à refait des tests plus précis sur la teneur en FODMAP des bananes. Je donc vous expliquer ce qu’ils ont découvert au sujet des bananes
La gomme guar et la gomme de xanthane sont très souvent utilisées dans les farines sans gluten pour imiter les effets du gluten mais alors est-ce que l’on doit éviter ces ingrédients dans les produits industriels et dans les recettes qu’on prépare à la maison ?
Je vois souvent des personnes se demander pourquoi certaines listes d’aliments pauvres en FODMAP disent que l’on peut consommer du pain d’épeautre au levain alors que l’épeautre est un aliment riche en FODMAP. Il en est de même pour d’autres types de pains qui contiennent de la farine riche en FODMAP
Alors voilà les explications
