Pourquoi peut-on consommer certains pains au levain ?

Pourquoi peut-on consommer certains pains au levain ?

Je vois souvent des personnes se demander pourquoi certaines listes d’aliments pauvres en FODMAP disent que l’on peut consommer du pain d’épeautre au levain alors que l’épeautre est un aliment riche en FODMAP. Il en est de même pour d’autres types de pains qui contiennent de la farine riche en FODMAP
Alors voilà les explications

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Est-ce que soja et ses dérivés sont pauvres en FODMAP ?

Est-ce que soja et ses dérivés sont pauvres en FODMAP ?

Beaucoup de personnes, en débutant une alimentation pauvre en FODMAP, décident de remplacer le lait de vache par du lait de soja, le yaourt au lait de vache par du yaourt au soja, la crème fraiche par de la crème de soja…
Cependant vous allez voir que ça n’est pas forcément très judicieux

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Comment diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments

Comment diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments

En général, la cuisson classique ne permet pas de diminuer la quantité de FODMAP dans les aliments.
Par exemple une compote de pomme contiendra toujours autant de FODMAP que la pomme et restera donc riche en FODMAP
En revanche, certaines techniques, dans certains cas, peuvent le faire.
Vous allez donc découvrir toutes ces techniques qui permettent de diminuer la teneur en FODMAP dans les aliments

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Les aliments sans FODMAP et donc sans quantité limite

Les aliments sans FODMAP et donc sans quantité limite

Dans cet article vous allez découvrir qu’il y a de très nombreux aliments qui sont sans FODMAP ou contenant juste des traces de FODMAP. Ses aliments sans FODMAP peuvent donc être consommés sans soucier de la quantité consommée car ils ne possèdent pas de limitation en quantité afin de rester pauvre en FODMAP. Ils seront pauvres en FODMAP quelque soit la quantité consommée par repas.

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15 + 1 astuces pour réduire les constipations avec un SII

15 + 1 astuces pour réduire les constipations avec un SII

Vous avez un syndrome de l’intestin irritable et vous voudriez vous débarrasser de vos constipations permanentes, voici 15 moyens pour vous permettre de retrouver un transit normal. Le 15ème va vous étonner et j’ai ajouté un moyen qu’il faudra éviter si possible.

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Les Fructanes dans l’alimentation pauvre en FODMAP

Les Fructanes dans l’alimentation pauvre en FODMAP

Comprendre ce que sont les fructanes et comment ils peuvent s’intégrer dans une alimentation pauvre en FODMAP peut être un peu complexe
Les Fructanes se retrouvent dans une grande variété d’aliments, dont certains fruits, certains légumes et certaines céréales.
Ils peuvent aussi être ajoutés dans les aliments industriellement transformés.
Grâce à cet article vous allez découvrir ce qu’ils sont exactement, et comment garder une alimentation pauvre en Fructane pendant la première phase de l’alimentation pauvre en FODMAP.

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